Gừng là một gia vị quen thuộc trong các món ăn và cũng là vị thuốc có tác dụng chữa ho, ấm bụng, trị mụn, làm đẹp da rất hiệu quả.
Đối với người Việt Nam, gừng là một gia vị quen thuộc trong các món ăn, đây cũng là một vị thuốc có tác dụng chữa ho, làm ấm, trị mụn, làm đẹp da rất hiệu quả.
Với những cách trồng gừng đơn giản dưới đây, sẽ giúp gia đình bạn luôn có sẵn nguyên liệu tại nhà mà không phải ra chợ. Hơn nữa, cũng có thể trồng được một chậu cây làm cảnh trong nhà, ngoài vườn cũng rất ấn tượng.
1. Đặc điểm của gừng
1.1 Đặc điểm hình thái
– Gừng là loại cây thân cỏ, sống lâu năm. Thân có thể cao đến 150cm, phát triển theo hình ống, bao gồm nhiều bẹ lá ôm sát vào nhau.
– Lá gừng thuộc loại lá đơn, mọc so le. Lá hình mũi mác, thon dần về phía ngọn. Mặt lá nhẵn bóng, màu xanh đậm, có gân màu nhạt. Mùi thơm đặc trưng.
– Củ gừng phát triển ngầm, có nhiều đốt. Mỗi đốt có một vài mầm non. Và những mầm này sẽ phát triển thành chồi, thành thân mới nếu ở trong điều kiện thuận lợi. Củ có màu vàng nhạt, thân củ gừng có nhiều sợi đục. Củ gừng có vị cay nồng, và là bộ phận được sử dụng chính.
– Hoa gừng mọc ra từ củ. Cuống hoa dài khoảng 20cm, các bông hoa dài khoảng 5cm, rộng 2 – 3 cm, đài hoa dài 1cm, mọc sát nhau. Hoa có 3 cánh màu vàng nhạt, mép cánh hoa màu tím. Nếu như củ gừng được thu hoạch sớm thì gừng sẽ không có hoa.
1.2 Ứng dụng
– Gừng là gia vị phổ biến, là nguyên liệu để nấu cháo chả, làm một gừng, ăn kèm với các món có vị lạnh vì nó có khả năng làm ấm, chống được khí lạnh.
– Gừng là một vị thuốc nam được sử dụng vào nhiều mục đích đích: chống cảm lạnh, chữa ho, chống viêm họng, làm tăng nhiệt cơ thể; ngâm rượu xoa bóp chữa đau nhức cơ thể.
2. Cách trồng gừng trong bao xi măng
Trồng gừng trong bao xi măng là cách làm đơn giản, dành cho những hộ gia đình ít vốn vì chi phí canh tác thấp, ít diện tích canh tác. Nếu chăm sóc tốt thì gừng sẽ phát triển nhanh và cho năng suất cao.
2.1 Chọn giống
Nên chọn loại gừng trâu già trên 10 tháng tuổi, sịch bệnh vệnh đố là yếu tố quyết định đến năng suất của cây gừng. Khoảng 1kg gừng thì có thể trồng được 20 bắc. Trước khi trồng, gừng giống nên được xử lý bằng cách ủ ẩm, đảm bảo thoát nước. Tiến hành phun nước 2 ngày 1 lần ở phía trên và phủ 1 lớp bao để giữ độ ẩm cho gừng. Trong quá trình này, cần phải kiểm tra mặt gừng, nếu thấy bị chín ép thì phải bỏ ngay.
2.2 Đất trồng gừng
Đất trồng gừng là loại đất tơi xốp, nhiều mùn và ráo giữ độ ẩm tốt nhưng cũng phải giữ ẩm tốt. Có thể trộn đất theo tỷ lệ 70% đất đen + 30% phân chuồng hữu cơ. Động thời phải phun thuốc bảo vệ thực vật trước để trừ nấm hại.
2.3 Mật độ trồng gừng
Cây gừng phát triển tốt nhất, đảm bảo sản lượng thì nên trồng cách cây khoảng 30cm, hàng cách hàng 40 – 50 cm. Đặt giống sâu 5 – 7 cm.
2.4 Kỹ thuật trồng gừng
Trước khi trồng, gừng giống cần được xử lý ẩm, đảm bảo nguyên tắc gừng, xếp thành từng đồng để đảm bảo thoát nước. Tiến hành phun nước 2 ngày 1 lần ở phía trên và phủ 1 lớp bao để giữ độ ẩm cho gừng. Trong quá trình này, cần phải kiểm tra mặt gừng, nếu thấy bị chín ép thì phải bỏ ngay.
Sau khoảng 2 tháng, gừng đã mọc thêm nhiều nhánh con, bạn nên thường xuyên tưới nước mỗi ngày 2 lần, làm cỏ, vun gốc cho cây. Động thời, lục này bọc trồng gừng cũng đã mực, nên tiến hành thay bọc mới cho cây.
Phân bón sử dụng cho 1ha gừng là 20 tấn tro trấu mụn, rải mụn, xác cây ủ với chế phẩm BIMA có chứa nấm kháng Trichoderma, 1 – 1.5 tấn vôi, 110N – 30 P2O5 – 100K2O được chia làm 5 đợt bón:
– Bón lót: Đợt này sẽ bón toàn bộ lượng vôi với bón cùng 1/5 lượng phân.
– Bón thúc: Được chia làm 4 đợt. Mỗi đợt bón 1/4 lượng phân còn lại. Bón đợt 1 là sau 30 ngày trồng gừng, bón đợt 2 là sau 60 ngày, đợt 3 là sau 90 ngày và đợt 4 là sau ngầy trồng 120 ngày.
3. Trồng gừng bằng cách cắm tỉ mỉ vào cột nước
Với cách trồng gừng này, chỉ và thao tác đơn giản là bạn đã biến những mẩu gừng nhỏ trong bếp thành nhanh lớn; sau đó có thể sử dụng thoải mái hơn hay làm thành cây cảnh mini để bàn đẹp mặt.
3.1 Gừng giống
Ở nhà, nếu bạn quan sát thấy những củ gừng bị mọc mầm, bạn có thể cắt chúng ra khỏi nhánh chính hoặc giữ nguyên cả nhánh để trồng thành cây.
Khác với trồng gừng trong bao xi măng, cách trồng gừng này không quá để cao năng suất nên việc chọn giống đơn giản hơn.
3.2 Kỹ thuật trồng
Dùng các que tỉ mỉ vào nhánh gừng một đoạn nhỏ, đặt nhánh gừng vào bình nước hoặc cốc nước sạch. Khi đặt, cần chú ý để gừng ngập ½ xuống nước, cho mầm đang nhú hướng lên trên để không bị úng nước.
Khoảng 2 ngày thay nước sạch 1 lần. Thời gian ươm mầm và lên rễ của nhánh gừng là từ 5 – 7 ngày. Khi đó, gừng sẽ hất nước, mọc rễ nhanh và lên lá xanh. Nên đặt chậu gừng ở nơi có ánh sáng chiếu nhẹ và thông gió.
3.3 Chăm sóc
Khoảng 2 – 3 tuần sau khi trồng, lúc gừng đã sinh trưởng tốt thì có thể chuyển nó sang bình, hoặc chậu để đẹp mặt hơn.
Nếu muốn, sau khi thực hiện cách trồng gừng bằng thủy sinh, bạn cũng có thể vớt nhanh gừng ra và trồng vào chậu đất.
