Những thực phẩm cần rửa trước khi nấu để tránh bệnh tật

Spread the love

Khám phá bí mật về những thực phẩm không nên rửa trước khi nấu, điều này có thể bảo vệ sức khỏe của bạn tốt hơn.

Hóa ra không phải thực phẩm nào rửa trước khi nấu đều là tốt, nếu không biết có thể vô tình rước bệnh vào người.

Thịt gà

Bạn có thường xuyên rửa gà trong bồn rửa bắt trước khi nấu không? Đến lúc phải từ bỏ thói quen này vì nó thật sự có hại khiến bạn tự động. Việc rửa thịt gà như thế này không loại bỏ vi khuẩn và mầm bệnh được, ngược lại nó lại tăng nguy cơ thịt nhiễm khuẩn.

Eric Sieden, giám đốc dinh dưỡng và dịch vụ thực phẩm cho Glen Cove, Plainview đã nói: “Khi rửa thịt gà sống trong bồn rửa, bạn có thể đã làm lây lan vi khuẩn khắp nhà bếp, bao gồm cả các bề mặt sạch như mặt bàn”.

Nếu cảm thấy không thể từ bỏ được thói quen này, bạn có thể lau thịt gà bằng khăn giấy ẩm, giữ trùng tất cả bề mặt thau, chú ý trước phần thịt gà tiếp xúc, rửa tay kỹ khi chạm vào gà, vệ sinh toàn bộ dụng cụ thật.

Thịt đậu

Giống như việc rửa thịt gà, thịt đậu cũng rất dễ bị lây lan vi khuẩn khi rửa, đông thời phần thịt khi tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Thay vào đó, hãy dùng khăn giấy thấm hút hết phần nước trong thịt, luôn vệ sinh bồn rửa và bề mặt gần đó. Nếu ướp thịt, hãy giữ trong tủ lạnh để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo.

Salad

Nếu trên bao bì có in dòng chữ không cần phải rửa lại nước, tốt nhất bạn không nên rửa. Đơn giản là vì quy trình đóng gói và rửa sạch trước khi cho vào túi bẩn đã được kiểm duyệt và vệ sinh, không có gì đảm bảo khi bạn rửa lại chúng trong bồn rửa bắt cửa nhà mình, rồi để chúng trên bề mặt chung với nhiều thực phẩm tươi sống khác.

Nấm

Giống như thịt, nấm thực sự có thể bị thay đổi hướng vị nếu tiếp xúc với nước quá lâu. Hầu hết các đầu bếp đều không bao giờ ngâm hoặc rửa nấm, thay vào đó hãy sử dụng khăn giấy ẩm để hút nước và làm sạch bề mặt. Nấm giống như một miếng bọt biển, chúng hút nước rất nhanh và trở nên dai hơn khi chế biến.

Trứng

Bạn có biết trứng được mua trong siêu thị đều được làm sạch bằng xà phòng và nước nóng, do đó lớp bảo vệ vệ tự nhiên của trứng mặc dù đã bị loại bỏ nhưng đã được thay thế bằng lớp phủ dầu khoáng nhẹ, chúng vẫn có thể bảo vệ trứng được.

Luôn luôn đảm bảo nếu trứng có đứt khi lòng đen lại càng ít để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm từ vi khuẩn salmonella hoặc các loại vi khuẩn khác có thể nằm trong vỏ.

Mỳ ống

Mỳ ống sẽ hiếm khi làm bạn bệnh, nhưng có một lý do khác khiến nó không được khuyến khích khi rửa sạch. Nhiều người rửa sạch mỳ ống khi muốn nấu, điều đó là một sai lầm lớn nếu bạn muốn có món ăn tốt nhất có thể.