Khám phá cách làm món tai heo ngâm chua ngọt hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa dễ làm cho bữa tiệc thêm phần tuyệt vời.
Thưởng thức món tai heo ngâm chua ngọt, cay cay ngọt ngọt lại đẹp mắt, ai cũng thích.
Nguyên liệu:
– 1 cái tai heo (khoảng 400g)
– Gia vị: 2/3 bát con nước mắm, 2 bát con nước lọc, 1 – 2 thìa ớt bột, 3 thìa đường.
– 1 củ tỏi; 2-3 quả ớt; 1 thìa hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và luộc tai heo
– Tai heo mua về làm sạch, xát muối rồi rửa lại. Cắt bớt phần tai cho hết chất bẩn và giữ lại phần thịt ngon nhất.
– Cho tai vào chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
Đổ nước cho ngập tai. Đun sôi, luộc tai khoảng 15 – 20 phút cho tai chín.
Vớt tai ra để cho nguội.
Bước 2: Pha nước ngâm chua ngọt
– Gia vị có thể thêm thắt rồi gia giảm tùy khẩu vị từng nhà.
– Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi để nguội rồi lau khô.
– Pha 2/3 bát con nước mắm với 2 bát con nước lọc, 1 – 2 thìa ớt bột, 3 thìa đường. Khuấy tan, đun sôi rồi để nguội.
Bước 3: Làm tai heo ngâm chua ngọt
– Cho vào đĩa 1 củ tỏi thái lát, 2-3 quả ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu. Cho tai vào lọ, đổ nước ngâm ngập tai, đậy kín lại cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Ngâm tai 1 – 2 ngày là có thể ăn được.
– Nếu muốn nhanh có thể tăng thêm lượng nước mắm, đường và làm tai nhờ thì 1 ngày đã ăn được.
Thưởng thức
– Khi nào ăn mới cắt dây buộc để tai được dính và cuộn tròn.
– Chấm tai heo cuộn ngâm chua ngọt với tương ớt rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tai heo cuộn ngâm chua ngọt!
Thu Hằng
