Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa: Món Ngon Gây Nghiện

Spread the love

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với dứa đơn giản và đầy hấp dẫn, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn món ăn này.

Với cách làm sườn xào chua ngọt với dứa đầy đậm đà, bảo đảm cả nhà sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lại được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà quyện lẫn các vị chua cay ngọt vô cùng hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc và kiểu miền Nam. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm sườn xào chua ngọt với dứa cũng rất ngon lại thêm chất lượng miếng. Bởi vị chua chua thêm thơm của dứa nhè nhẹ giống như đặc trưng, đem lại hương vị mới cho món ăn.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa không khó!

1. NGUYÊN LIỆU LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI DỨA

1.1 Nguyên liệu

– Sườn thăn: 500gr – Dứa: 1 quả nhỏ – Gia vị: bột ngọt, bột canh, đường, hạt tiêu, dầu hào.

– Tỏi, gừng, hành hoa.

1.2 Cách chọn sườn ngon

– Sườn làm chua ngọt nên chọn sườn thăn nhiều nạc, chỉ có ít mỡ, nếu có sườn non càng ngon.

– Khi mua, nên chọn những miếng sườn vẫn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt sườn có độ đàn hồi, mặt sườn khô.

2. CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI DỨA

Bước 1: Sơ chế sườn

– Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

– Ướp sườn với các gia vị gồm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Để ớp sườn ngấm gia vị tầm 15 phút.

Bước 3:

Sơ chế các nguyên liệu khác

– Tỏi, gừng giã nhỏ để vào ướp sườn.

– Dứa gọt bỏ vỏ và thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Tạo màu sườn

– Trong khi chờ ướp sườn thì cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa canh hơi nhiều để tạo màu. Gần lấp phần dầu điển rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm.

Bước 5: Nấu sườn

– Tiếp đến cho phần sườn đã ướp vào đảo đều cùng từ 7 đến 10 phút. Đảo nhanh và đều tay để sườn không bị cháy, hạn chế việc đổ nước vì sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt sườn. Khi thịt sườn săn lại, cho thêm 2 thìa dầu hào vào tiếp tục đảo đều tay.