Cách làm món sườn rim kiểu này sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn, đậm đà khó quên!
Món sườn rim kiểu này sẽ khiến bữa cơm thêm ngon, đậm đà hơn bao giờ hết!
Nguyên liệu:
– 2-3 dẻ sườn
– 2 quả chanh, 20g gừng, 2 tệp tỏi, 1 cây rau mùi, 4 muỗng canh mật ong, xì dầu vừa đủ, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 ít vừng rang (để trang trí), 3g muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi băm nhuyễn, gừng đập dập; chanh cắt đôi, 1 nửa cắt lát mỏng lấy nước.
– Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Trộn nước cốt chanh với mật ong rồi để sang một bên.
Bước 2: Chần sườn
– Đun sôi nước, cho rượu, gừng, và sườn vào chần. Sau đó vớt sườn và gừng thái lát ra. Để ráo. Cách này giúp sườn sạch và hạn chế bị bọt trong quá trình rim.
Bước 3: Làm sườn rim
– Làm nóng chảo, thêm ít dầu ăn, sau đó cho gừng tỏi vào phi thơm. Thêm sườn vào chiên cho hai mặt có màu vàng.
– Thêm nước vừa đủ, xì dầu, chanh thái lát vào, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong 40 phút cho sườn mềm.
– Thêm hỗn hợp mật ong, nước cốt chanh và muối vào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.
Cho sườn lên đĩa, rắc ít vừng rang, rau mùi lên trên thưởng thức ngay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn rim!
Minh Hằng (DDC)
