Nếu muốn rã đông thực phẩm thật nhanh thì nên dùng một ít nước, còn muốn ra đông cả thức ăn thì sẽ cần dùng đến môi.
Rã đông thực phẩm một cách hợp lý và nhanh chóng là điều cần thiết cho mỗi bà nội trợ.
Làm đông lạnh là cách cất trữ thực phẩm được lâu hơn, giúp giữ thực phẩm mát mẻ của thực phẩm mà nhiều người vẫn đang áp dụng. Tuy nhiên, đông lạnh thì cần như rã đông nhiều khi lại khiến người nội trợ cảm thấy vất vả.
Thông thường muốn chế biến món ăn với thực phẩm đông lạnh thì phải mang ra ngoài trước 1 – 2 tiếng, nhưng như thế lại mất quá nhiều thời gian, đôi khi cần chế biến ngay thì lại không thể.
Thông thường phải mất 1 – 2 tiếng mới có thể rã đông thực phẩm.
Mới đây, trong một chương trình truyền hình Hàn Quốc đã đề cập đến hai phương pháp rã đông thật và các nhanh, chỉ trong vòng 7 – 10 phút là có thể sử dụng chế biến. Biết đầu đấy chính là những giải pháp hoàn hảo mà chỉ em nội trợ đang tìm kiếm.
Theo đó, nếu muốn ra đông thực phẩm thật nhanh sẽ cần tiến hành như sau:
Pha 5 chén nước lạnh vào cùng với 2 chén nước sôi, để có được phần nước âm khoảng 40 độ C.
Cho 2 muỗng canh đường vào tô nước âm và khuấy đều.
Thả miếng thịt lạnh vào và ngâm trong 7 – 10 phút.
Đường sẽ làm mềm thịt một cách nhanh chóng, đồng thời cũng làm tăng hương vị của món ăn hơn.
Còn với cá, cách rã đông cá cũng như những nét cơ bản giống với cách rã đông thực phẩm lạnh, song giá trị được dùng lại hoàn toàn khác.
Thay vì sử dụng đường thì người ta lại sử dụng muỗi để làm mềm cá.
Cũng pha 2 chén nước sôi cùng với 5 chén nước lạnh để nước ngâm đạt nhiệt độ 40 độ C.
Sau đó, cho 2 muỗng canh muối vào. Lúc này, nước cũng có vị mặn như nước biển, sẽ giúp làm tan băng nhanh hơn. Và ngâm cá trong 7 – 10 phút để rã đông hoàn toàn.
Lưu ý:
Nhiệt độ ở đây vô cùng quan trọng nên cần phải chú ý, pha chế cần thận để đạt được hiệu quả mong đợi.
Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ đông lạnh và kích thước của miếng thịt, cá mà thời gian rã đông có thể nhanh hơn hoặc cũng có thể lâu hơn.
Minh Hạ
Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Để xào được thịt bò ngon, mềm, không dai khô cũng cần có bí quyết riêng không phải ai cũng biết.
