Khám phá những quán ăn ngon trong những con hẻm nhỏ ở Sài Gòn, nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Chỉ là và chiếc ghế nhựa được kê trong một không gian nhỏ hẹp như những quán ăn dưới đây vẫn nouripp khách dù năm sau trong những hẻm nhỏ ở Sài Gòn.
Quán bán các loại bánh
Nhiều người dân ở quận Phú Nhuận đều biết quán ăn nằm trong con hẻm nhỏ ở 211/116 Hoàng Hoa Thám, quận Phú Nhuận. Quán có không gian nhỏ, không biển hiệu, cũng chẳng cần phải quảng cáo mà tiềm lạnh đổ xa, người dân cứ kéo đến ăn rồi trở thành khách ruột. Quán lúc nào cũng tấp nập khách và chủ quán thường chỉ bán trong vài giờ động hồ là hết veo.
Quán nằm trong hẻm nhỏ nhưng rất đông khách. Ảnh: Thanh niên
Quán bán nhiều loại bánh như bánh khọt, bánh bèo, đỗ chay, hay các loại chè chuối, chè khoai… Tuy nhiên không phải ngày nào cũng có đủ các loại mà chủ quán chia theo ngày. Tất cả các món ăn đều được chủ quán tự tay làm theo công thức riêng. Nhiều thực khách đến đây thích thú với món bánh bèo hay bánh khọt được chế biến rất ngon, giá cả lại bình dân.
Quán bột kho 5 tiếng của bà chủ lai Việt – Ẩn
Quán bột kho có thâm niên 16 năm nằm trong một con hẻm nhỏ ở đường Võ Văn Tần, quận 3 của bà chủ lai Việt Ẩn rất có sức hút bới hương vị thơm ngon, đậm đà và cay nồng, mang đậm hương vị Ẩn.
Quán nếu kéo được thực khách bởi hương vị rất đặc trưng mà không phải quán nào cũng có. Ảnh: Thanh niên
Bà Oanh – chủ quán có cha là người Việt Nam và mẹ là người Ẩn nhưng lớn lên ở Việt Nam nên bà rất tự tin về món bột kho của mình. Mỗi ngày, bà Oanh nấu khoảng 7 – 8 kg thịt bột và nấu theo kiểu vị của người Việt nên bột và cà rốt được bà hầm kỹ, thêm vào hành tây xắt mỏng, có xen lẫn gia vị của người Ẩn để món ăn có phần đậm đà hơn.
Món bột kho được dọn ra lúc nào cũng nóng hổi, bốc hương nghi ngút. Khách ăn chỉ việc thêm một chút chanh, sa tế và vài cọng ngò gai là dậy lên mùi thơm. Dù nằm trong hẻm nhưng quán lúc nào cũng đông khách khiển chủ quán bán không ngơi tay. Quán mở cửa vào lúc 14h đến 19h, mỗi tô bột kho thường có giá khoảng 35.000 đồng.
Phở, miền gà Kỹ Đồng
Nhắc đến miền gà, thực khách đến TP.HCM không thể bỏ qua quán miền luồng đột đông ở hẻm Kỹ Đồng, quận 3. Quán có từ cách đây gần 40 năm, bán phở, miền, mỳ gà. Với lưu lượng khách lớn mỗi ngày, quán rất đông nhân viên phục vụ nên khách ít phải đợi lâu. Một phần phở, miền có giá từ 35.000 đồng. Thời gian đột khách nhiều nhất là buổi trưa và 7-8h tối.
Bánh xèo chảo hẻm Điện Biên Phủ
Món bánh xèo đậm tìm thực khách bởi dịp ăn. Ảnh: Foody
Nằm trong con hẻm gần chợ Vườn Chuối, quận 3, quán bánh xèo nhộn nhịp nhất cũng đông khách, người đầu bếp luôn tay mắc đổ bánh trên chiếc chảo to. Nhân bánh xèo thường chỉ có thịt nạc heo và tôm. Mang đậm phong cách Nam Bộ, món bánh xèo ở đây được ăn bằng cách cuốn với lá xà lách, kèm rau thơm, chấm vào bát nước chấm chua ngọt. Mỗi chiếc bánh xèo có giá 30.000 đồng. Quán bán từ 15h đến 20h hàng ngày.
Bún mắm vịt hẻm Lê Văn Sỹ
Nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, quán bún vịt chỉ phục vụ khách từ 15h30 và đóng hàng sau đúng một tiếng. Quán có thâm niên trên 30 năm nên có rất nhiều khách quen, ngày nào cũng đông khách.
Chủ quán cho biết từ mấy chức năm nay quán chỉ bán mỗi ngày một tiếng. Mỗi ngày bán mười mấy con vịt, hết rồi khách vào muốn ăn vẫn phải đợi đúng giờ. Muốn ăn phải đến sớm giành bành bún mắm vị của quán được khách ưa thích bởi miền thiệt thầm và mềm. Ngoài ra, quán còn bán lòng vịt, huyết vịt.
Nước chấm vịt ở đây cũng được cho là linh hồn của món ăn. Chén mắm gừng gầm mềm mặn, chua ngọt ăn với vịt thật thấm vị. Ngoài ra còn các món ăn kèm là gỏi được trộn từ hành tím, hành tây, bắp cải, cà rốt và rau thơm xanh mướt. Chỉ cần cho rau lên đĩa, rưới nước giấm để gỏi rõ ràng, chất mũi, trong đĩa đều rõ vậy cả thật thấm hành phi là có đường đến cái ăn kèm thật đặc sắc.
Một tô bún có giá 35.000 đồng, phần gỏi vịt có giá từ 90.000 đồng.
