Truffle, với chất lượng vượt trội, là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn, mang lại hương vị đặc sắc cho những ai yêu thích ẩm thực.
Sự hữu hương thâm có 1-0-2, Truffle là loại nguyên liệu có thể tỏa sáng trong bất kỳ món ăn nào khi bắt đầu bếp sử dụng. Bên cạnh đó, tính bổ dưỡng và những lợi ích đỉnh cao của nó trong chuỗi “phòng the” càng làm cho Truffle trở nên quý và giá hời hơn.
Nhắc tới những nguyên liệu cao cấp và đậm đà nhất trong nhà bếp, không thể bỏ qua Truffle. Nhiều người biết tới loại nấm này, nhưng thứ hương vị đặc trưng của nó và thêm chút gợi cảm mà nhiều người có thể khó lòng tiếp nhận.
Truffle – Vua của các loại nấm
Xưa nay, nấm vốn là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được ưa chuộng trong các loại nguyên liệu. Tùy theo loại nấm và nguồn gốc mà giá của món ăn này có thể ở nhiều mức khác nhau. Tuy nhiên, đắt đỏ và quý hiếm nhất phải kể tới Truffle (nấm cục), loại nấm mọc dưới rễ của một số loại cây và chỉ những loại đọng vật có khuynh hướng giàu định hướng mới tìm được.
Sự hữu hương thâm có 1-0-2, Truffle là loại nguyên liệu có thể tỏa sáng trong bất kỳ món ăn nào khi bắt đầu bếp sử dụng. Bên cạnh đó, tính bổ dưỡng và những lợi ích đỉnh cao của nó trong chuỗi “phòng the” càng làm cho Truffle trở nên quý và giá hời hơn. Từ khi sản lượng Truffle mỗi năm được tìm thấy giảm dần, giá cả của chúng lại càng tăng chóng mặt, lên tới hàng nghìn USD cho một kilogram.
Chuyện lạ lùng khi bắt đầu bếp dùng nấm Truffle cho pizza
Pizza đã không còn là món ăn lạ lẫm với người Việt nói riêng và người Châu Á nói chung. Ngôi sao của ẩm thực Ý từ lâu đã trở thành quá phổ biến trên khắp thế giới với vô vàn topping mà người ta có thể nghịch ra. Tuy nhiên, sử dụng nấm Truffle cũng các loại nấm Shiitake để làm topping được cho là quá táo bạo và liều lĩnh nhiều người có thể ngán ngẩm với mức giá của món ăn này.
Tuy nhiên, tại The Little DOOR Bistro & Bakery, founder của nhà hàng tin rằng món ăn đặc sắc này của mình sẽ là lý do khiến thực khách phải quay lại nhiều lần. Sự quyến rũ của chiếc bánh pizza nấm Truffle không chỉ đến thuần tạo bởi hương thâm đặc nhất vồ nhỉnh của nấm Truffle mà còn từ vị ngọt của nấm Shiitake organic được trồng trên thân gỗ sồi nhập khẩu từ Hàn Quốc. Với số lượng bánh Pizza nấm Truffle giá không tưởng là “150K” được phục vụ hằng ngày, đây sắp là món ăn được thực khách săn lùng mỗi khi tại quán.
Ngay khi vừa ra mắt thực khách, pizza nấm Truffle đã gây xôn xao giới sành ăn bởi sự tỉ mỉ của đầu bếp trong từng khâu chế biến. Từ ử bánh tới lựa chọn nguyên liệu và chế biến theo đúng công thức của founder, tất cả đều cho ra đời một chiếc bánh pizza nấm Truffle gây thương nhớ. Cắn một miếng pizza vừa được nướng, hương vị hương thầm đặc trưng của Truffle kết hợp với phô mai béo ngậy, đây có lẽ chính là “one sweet bite” mà bất cứ ai cũng nên thử một lần.
Bộ sưu tập món Âu với nấm Truffle
Tại The Little DOOR, tự tin với nguyên liệu nấm Truffle thường hạng, các đầu bếp không chỉ phục vụ thực khách món pizza mà còn có nhiều biến thể khác với ngôi sao của món ăn chính là Truffle. Để mở đầu cho bữa ăn của thực khách, có lẽ không gì hơn là một phần soup nấm Truffle. Những muỗng soup nhè nhõm, thanh tao và phảng phất hương thâm của Truffle sẽ khiến vị giác của thực khách được đánh thức, và nếu may mắn hơn, họ sẽ phải lòng Truffle lúc nào không hay đấy.
Với món chính, thực khách có thể lựa chọn giữa hàng chức món đậm sắc của nhà hàng, tuy nhiên nếu đã lỡ yêu Truffle thì beefsteak sốt nấm Truffle, mì Ý sốt Truffle hoặc pizza Truffle sẽ là lựa chọn tốt nhất. Tất cả những món ăn này đều được tạo ra bởi sự tự tin và tình yêu trong ẩm thực của đầu bếp, rằng chỉ cần thực khách thưởng thức một lần, chắc chắn sẽ quay lại lần hai. Vậy sự tự tin đó đến từ đâu? Có lẽ phải đích thân đến The Little DOOR thì mới tìm hiểu được.
Cùng với những món ăn Âu truyền thống, The Little DOOR – Bistro and Bakery còn làm mê mẩn thực khách bởi những món ăn fusion được lấy cảm hứng từ những món ăn rất đặc thù của người Việt. Với mô hình Bistro and Bakery, The Little DOOR cũng là địa chỉ mời đề cử các tín đồ bánh ngọt lựa chọn với hàng chức loại bánh được nướng mới và thơm ngon tại chỗ mỗi ngày.
The Little DOOR – Cánh cửa nhỏ đầy bất ngờ của mọi thực khách với 50 bánh pizza nấm Truffle giá shock 150.000 đồng cho những thực khách đầu tiên tới chợ.
