Bài viết này khám phá sự hòa quyện độc đáo của nước chấm tại Bích Liên (Nam Định) và cách tạo nên hương vị đặc sắc khó quên.
Chỉ với mắm nhĩ, chị Bích Liên (Nam Định) đã pha xong bát nước chấm có tỷ lệ 100% khiến nhiều chị em khác phải ngưỡng mộ.
Nước chấm luôn là linh hồn của món ăn, nếu không có nước chấm ngon, món ăn sẽ nhất định nhạt nhẽo, thiếu đi sự hấp dẫn. Không những cần nước chấm ngon mà làm sao để tạo ra được, ắc luốn phải nỗi trên bề mặt cũng quan trọng.
Khi chấm chim món ăn vào, phần tỷ lệ đậm mà nổi lên sẽ dễ dàng bám theo từng độ ăn, lục thường thức, hương vị món ăn quyện lẫn mùi thơm từ đậm đặc thực sự chuẩn vị. Tuy nhiên, để tỉ lệ, đậm nổi đều là bài toán khó nhằn và nội bận khuất của rất nhiều chị em.
Có lẽ nước chấm có sức hút lớn như vậy nên khi đứng công thức pha nước chấm mềm tới nổi 100% lên hội nhóm nếu ăn ở facebook mà chị Bích Liên (Nam Định) đã nhận được nhiều lượt like và chia sẻ của các chị em nội trợ khác.
Vốn là người yêu thích nồi trụ và luôn quan tâm đến sở thích ăn uống của cả nhà nên chị Liên thường xuyên vào bếp nấu ăn. Chị chia sẻ, riêng pha nước chấm, trước đây, chị không bao giờ làm tỷ lệ đầy đủ. Nhưng từ khi học được bí quyết, lần nào pha, tại đụ tiêu nội rất đẹp trên bát nước chấm khiến chị cũng thêm sung sướng.
Đặc biệt, theo bí quyết pha này của chị, không cần phải tính tỷ lệ của mắm, nước hay đường.
Theo cách này, chị Bích Liên bắt mít, chỉ cần lấy 1 bát nước, sau đó cho đường vào và khuấy thật đều cho tan hết, nếu thấy hơi ngọt một chút là được. Lúc này mới cho nước mắm vào (loại nước mắm không quá mặn) khuấy đều cho mắm tan đều vào nước đường. Nếm thấy vừa miệng là được. Lúc này mới vắt chanh hoặc cho nước cốt chanh vào. Cuối cùng thì rót bát mắm nhẹ vào. Chị Liên đảm bảo với cách này tỷ lệ nước chấm 100%.
Để chứng minh cách mình làm luôn thành công, chị Liên có lúc cốt tỉnh bám tới to rồi thả vào và kết quả tới vẫn nổi như thường.
Bắt nước chấm chị đừng trên mạng xã hội đã để hẳn 1 tiêng mà không hề bị chìm một chất nào cả.
Hy vọng với bí quyết pha nước chấm này của chị Bích Liên, các chị em phụ nữ sẽ pha được bát nước chấm hoàn hảo, tỷ lệ nước 100% khiến ai nhìn cũng thích thú.
