Những cảnh báo cần thiết khi ăn bánh Trung thu giá rẻ.
Cân trọng bánh Trung thu trôi nổi
Dù còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu, tuy nhiên thời điểm hiện tại ở khắp phố phường đã tràn ngập biển quảng cáo, các gian hàng bày bán bánh Trung thu.
Điều đáng nói, đã có không ít những loại bánh bán theo cân, theo thùng với giá rẻ bất ngờ chỉ vỏn vẹn vài nghìn đồng/chiếc. Đặc biệt, những loại bánh này không ghi rõ thành phần, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng… Mặc dù vậy, nhiều người ham rẻ vẫn đổ xô đi mua với số lượng lớn.
Khối lượng bánh Trung thu bán với giá chỉ 3000 đồng/chiếc, không có nguồn gốc rõ ràng vừa bị cơ quan chức năng bắt giữ hồi đầu tháng 8.
Trước thực trạng trên, các chuyên gia về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng cho rằng, việc mua bán, sử dụng những loại bánh Trung thu không rõ nguồn gốc sản xuất, nhập nhèm về nhãn mác, thành phần là vô cùng nguy hiểm, gây nguy cơ rất lớn đối với sức khỏe con người.
PGS.TS Nguyễn Duy Thành (Chuyên gia về Công nghệ Thực phẩm) thường xuyên khuyến cáo, người dân không nên mua những loại bánh giá rẻ như thế và không rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ.
“Khi mua bất kì loại hàng hóa nào, đặc biệt là thực phẩm ăn trực tiếp như bánh Trung Thu thì quan trọng nhất là nhãn mác và thành phần sản phẩm. Nếu nhà sản xuất không đưa các thông tin đầy đủ đến tay người tiêu dùng thì tuyệt đối không mua, bởi ăn những sản phẩm như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe”
, PGS Thành cho hay.
Đối với các loại bánh sử dụng phẩm màu, PGS Thành cho rằng, nếu nhà sản xuất sử dụng màu thực phẩm được Bộ Y tế cấp phép thì sẽ không ảnh hưởng gì. Tuy nhiên, sẽ là rủi ro rất lớn nếu ăn phải bánh sử dụng màu công nghiệp, không có trong danh mục Bộ Y tế cấp phép.
Các chuyên gia khuyến cáo nên mua bánh Trung thu của những thương hiệu lớn, có ghi rõ nguồn gốc, thành phần.
“Đối với bánh mà sử dụng màu công nghiệp, phẩm màu không rõ nguồn gốc rất nguy hiểm cho sức khỏe, vì thế tôi khuyên không nên mua và ăn những loại bánh Trung thu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không được công khai bằng nguyên liệu thành phần”
, PGS Thành nói.
Bánh Trung thu không đảm bảo gây ảnh hưởng đến thần kinh, nội tạng
Cùng liên quan đến vấn đề này, trao đổi với phóng viên, BS Đoàn Thị Tường Vi – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng làm sáng cho biết, vấn đề bánh Trung thu dù dùng hóa chất, chất tạo màu môi công nghiệp gây ảnh hưởng đến sức khỏe là không phải bàn cãi.
Ngoài ra, BS Vi cảnh báo thêm, hiện nay có rất nhiều loại bánh handmade, mà loại bánh handmade thường sử dụng rất nhiều loại màu khác nhau, vì vậy chúng ta cần cẩn trọng với những loại bánh này, đặc biệt là những loại bánh bán với giá rẻ.
Theo vị chuyên gia này, mức độ độc hại của hóa chất tạo màu, tạo mùi công nghiệp là rất lớn. Khi bị nhiễm vào cơ thể nó có thể gây tổn hại đến tất cả các cơ quan thần kinh, nội tạng và bề mặt da khi tiếp xúc trực tiếp…
Khi mua bánh Trung thu mọi người đặc biệt chú ý đến nguồn gốc, thành phần và thương hiệu bánh.
Không chỉ có vậy, việc ăn bánh Trung thu có tồn dư hóa chất công nghiệp, nhận bánh không đảm bảo còn có thể gây ngộ độc cấp tính như đau bụng, buồn nôn. Nguy hiểm hơn, nó còn tích tụ dẫn vào cơ thể gây nên những ảnh hưởng cho sức khỏe sau này, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Vì vậy nếu muốn bánh Trung thu đảm bảo an toàn thì chúng ta chỉ được sử dụng những chất tạo màu mà được cấp phép bởi Bộ Y tế.
M Muốn mua được bánh Trung thu an toàn, BS Tường Vi cho rằng, thứ nhất bánh phải có nguồn gốc xuất xứ, thứ hai là phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, các sản phẩm bánh Trung thu cũng phải được sản xuất trên dây chuyền đảm bảo ATVSTP, sau đó được đóng bao bị kín kín và nếu có sử dụng chất tạo màu tạo mùi phải theo đúng liều lượng cho phép, phải được phép của Bộ Y tế chứng nhận là nó an toàn đối với người tiêu dùng.
Về phía đoàn viện sản xuất bánh Trung thu, trao đổi với phóng viên lãnh đạo một công ty chuyên sản xuất bánh Trung Thu cho biết, vấn đề VSATTP là một vấn đề nóng được cả xã hội và người dân quan tâm.
Vì lãnh đạo này cho biết, đối với những thương hiệu bánh trung thu lớn như Hữu Nghị, Kinh Đô, Hải Hà… ngoài vận đề mẫu mã sản phẩm, các thương hiệu này đều đặt mục tiêu đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu.
“Toàn bộ nguyên liệu đầu vào đều được kiểm duyệt một cách nghiêm ngặt, với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, các thông tin về nguyên liệu, bánh thành phẩm đều được cập nhật trong suốt quá trình chế biến.”
Sản phẩm làm ra được bảo quản trong bao gói nilon với công nghệ khép kín và gói chống ẩm, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và oxy hóa chất béo, giúp giữ cho sản phẩm luôn có chất lượng tốt nhất trong suốt hạn sử dụng”
, vị lãnh đạo này chia sẻ.
