Một số loại thịt có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hề hay biết.
Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, có nhiều món ăn được xem là đặc sản, tuy nhiên, một số loại thịt lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà không phải ai cũng nhận ra. Chúng không chỉ chứa các chất độc hại mà còn có thể là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm nếu được tiêu thụ thường xuyên.
Một số loại thịt chứa độc tố nguy hiểm có thể gây bệnh cho cơ thể. (Ảnh minh họa).
Phao câu gà là phần cuối cùng của cơ thể gà, được nhiều người yêu thích vì có độ giòn, dai cùng hương vị thơm ngon và béo ngậy. Tuy nhiên, đây là phần nguy hiểm nhất của con gà. Phần này tập trung nhiều hạch bạch huyết, có chức năng lọc độc tố khỏi cơ thể gà, do đó chúng dễ bị tích tụ các vi khuẩn, virus và độc tố.
Đến phao câu gà có thể khiến cơ thể bạn hấp thụ một lượng lớn các chất độc hại và mầm bệnh, gây ra tình trạng nhiễm khuẩn hoặc rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, các chất độc hại tích tụ trong phao câu gà còn có khả năng gây ung thư nếu ăn thường xuyên hoặc kéo dài.
Để an toàn, không nên ăn phao câu gà, đồng thời cần tránh sử dụng phần này để chế biến thực phẩm cho trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc những người có hệ miễn dịch yếu.
Da cổ vịt
Da cổ vịt thường thấy trong nhiều món ăn truyền thống, có vẻ ngon miệng nhưng thực tế lại chứa nhiều rủi ro cho sức khỏe. Phần da ở cổ vịt là nơi tích tụ nhiều chất béo và độc tố từ cơ thể vịt. Điều này xảy ra do trong quá trình nuôi dưỡng, cổ vịt tiếp xúc trực tiếp với môi trường, dẫn đến khả năng nhiễm khuẩn cao. Hơn nữa, đây cũng là nơi chứa nhiều tuyến bạch huyết, vốn là bộ phận lọc chất độc trong cơ thể vịt.
Ăn da cổ vịt thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch do lượng mỡ bão hòa cao. Đặc biệt đối với những người có tiền sử bệnh về huyết áp hoặc mỡ máu, ăn da cổ vịt sẽ làm gia tăng nguy cơ tích tụ cholesterol xấu trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề về mạch và bệnh tim.
Tốt nhất bạn nên hạn chế hoặc loại bỏ phần da cổ vịt ra khỏi khẩu phần ăn nếu bạn muốn bảo vệ sức khỏe, đặc biệt đối với những người lớn tuổi hoặc có tiền sử bệnh lý tim mạch.
Da cổ vịt chứa tuyến bạch huyết có nhiều độc tố. (Ảnh minh họa).
Đầu tôm
Đầu tôm là phần mà nhiều người ưa thích vì có vị béo và ngọt. Tuy nhiên, đây cũng là nơi tích tụ nhiều kim loại nặng và các chất độc hại khác từ môi trường sống của tôm. Đầu tôm thường chứa chì, thuỷ ngân và các hóa chất độc hại từ môi trường nước ô nhiễm.
Khi các kim loại nặng và hóa chất tích tụ trong cơ thể, chúng có thể gây ra những tổn thương nghiêm trọng đến thận, gan cũng như hệ thần kinh. Đặc biệt là đối với trẻ em và phụ nữ mang thai, các chất độc hại này có thể gây ra những biến chứng sức khỏe lâu dài, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Do đó, bạn nên tránh ăn đầu tôm và thay vào đó sử dụng những phần thịt tôm an toàn, ít rủi ro hơn.
Mật cá
Mật cá là phần nội tạng của cá. Nhiều người tin rằng mật cá có thể chữa bệnh, tăng cường thể sức khỏe, tuy nhiên thực tế lại khác. Mật cá chứa nhiều độc tố tự nhiên, bởi đây là nơi chứa các chất độc từ môi trường sinh sống của cá. Đặc biệt là tetrodotoxin – một loại độc tố cực kỳ nguy hiểm, có khả năng gây tử vong khi bị hấp thụ vào cơ thể.
Khi ăn mật cá, các triệu chứng ngộ độc có thể bao gồm: buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy và cảm giác chóng mặt. Trong trường hợp nghiêm trọng, chất độc này có thể dẫn đến suy thận, suy gan và tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Đặc biệt, mật cá là một trong những loại đẫy gây ngộ độc nhất. Không ít trường hợp ở Việt Nam đã được ghi nhận ngộ độc dẫn đến tử vong do ăn mật cá sống hoặc chế biến không đúng cách.
Để bảo vệ sức khỏe, tốt nhất bạn nên tránh ăn mật cá, dù là khi chế biến như thế nào.
Thịt cồ lộn
Thịt cồ lộn có vị ngọt và thường được chế biến trong nhiều món ăn Việt. Tuy nhiên, phần cổ của con lộn chứa rất nhiều tuyến bạch huyết và mạch máu, là nơi để tích tụ chất độc và vi khuẩn.
Tiêu thụ thịt cồ lộn có thể tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và gây viêm nhiễm đường tiêu hóa. Vì các tuyến bạch huyết chứa nhiều chất độc từ quá trình đàu thải của cơ thể. Việc ăn thịt cồ lộn có thể đưa các chất này vào cơ thể người, gây ra những vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe lâu dài.
Để giảm thiểu những tác động tiêu cực, hãy hạn chế ăn phần thịt không an toàn và thay vào đó lựa chọn những phần thịt khác an toàn hơn, như thịt ức hoặc các phần có ít rủi ro hơn.
