Khám phá 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất Châu Á, từ bánh bao nổi tiếng đến phở truyền thống, mang đậm hương vị đặc sắc của nền ẩm thực độc đáo.
Bến cạnh nhiều phong cách đẹp, ẩm thực đường phố cũng là yếu tố hấp dẫn du khách tại châu Á.
1. Tiểu Long Bao – Thượng Hải, Trung Quốc
Món ăn này có xuất xứ từ vùng ngoài ô thành phố Thượng Hải từ giữa thế kỷ 19. Theo truyền thống, bánh được làm nhân thịt lợn và nước dùng thịt. Khi được hấp nóng, thịt đông sẽ tan thành nước dùng tạo hương vị đặc trưng cho bánh. Du khách có thể tìm thấy món Tiểu Long Bao tại các khu ẩm thực đường phố hay nhà hàng tại phố Thượng Hải.
2. Phở – Hà Nội, Việt Nam
Món phở của Việt Nam đã trở thành biểu tượng nổi tiếng khắp nơi, đặc biệt là khi du khách đến Hà Nội. Thực tế, món ăn này chỉ bắt đầu phổ biến ở Việt Nam cách đây khoảng 1 thế kỷ. Thành phần chính gồm mì phở, thịt bò hoặc gà cùng gia vị như hành hoa, húng quế, chanh và ớt. Tuy nhiên điều đặc biệt làm món phở trở nên đặc sắc là nước dùng được nấu từ xương gần như phải ủ kín trong nhiều giờ.
3. Bánh mì kẹp Num Pang – Phnom Penh, Campuchia
Thực dân Pháp đã để lại nhiều dấu ấn văn hóa sau khi họ rời khỏi Đông Dương. Sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp và các gia vị đặc trưng địa phương đã tạo ra một số món ăn hấp dẫn và món bánh mì kẹp Num Pang là một ví dụ điển hình. Món ăn nổi tiếng ở thành phố Phnom Penh được chế biến từ bánh mì, nước sốt ma-don-ne cùng các loại rau.
4. Penang Asam Laksa – Penang, Malaysia
Mì Assam Laksa có sợi mì to, dai giòn hòa trong nước dùng được chế biến từ canh chua cá. Vị chua đặc trưng của nước dùng được tạo nên từ Assam (me chua) kết hợp hài hòa với các loại rau như rau thơm, hành lá, bạc hà, gừng tạo nên một bát mì nóng hổi mang hương vị cay nồng. Món ăn nổi tiếng nhất là ở bang Penang.
5. Som Tam – Bangkok, Thái Lan
Thái Lan nổi tiếng với nhiều món ăn đường phố, trong đó có không ít món ăn chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Khi đến Bangkok, du khách không thể bỏ qua som tum hay còn được gọi là nộm đu đủ xanh. Món ăn này được làm từ đu đủ xanh, cà chua thái lát, đậu, tỏi tươi, ớt. Ngoài ra, nhiều người còn cho các loại hải sản tươi sống để thêm phần hấp dẫn.
6. Vada Pav – Mumbai, Ấn Độ
Sức hấp dẫn của ẩm thực Ấn Độ đến từ các món ăn đường phố. Từ món chaat cho tới chai, những món ăn nổi tiếng của Ấn Độ có thể được thấy ở hầu hết các đường phố và ngõ nhỏ tại quốc gia này. Món Vada pav có nguồn gốc từ bang Maharashtra và được yêu thích tại thành phố Mumbai. Món ăn đường phố này được chế biến từ khoai tây nghiền trộn hợp với ngũ cốc, ớt, tỏi, rau mùi, hạt mù tạt. Hỗn hợp được chiên giòn để ăn cùng với bánh bao và tương đặc.
7. Bánh bao thịt lợn – Ma Cao, Trung Quốc
Không món ăn nào được chế biến đơn giản như món bánh bao kẹp thịt lợn nổi tiếng ở Ma Cao. Nó chỉ bao gồm thành phần chính là bánh bao và thịt lợn thái miếng to. Những du khách vẫn cảm thấy món ăn này rất ngon miệng nhờ thịt lợn được tẩm ướp theo cách đặc biệt của người dân địa phương.
8. Đậu phụ thối chiên giòn – Đài Bắc, Đài Loan
Tại thành phố Đài Bắc, món đậu phụ thối chiên giòn là món ăn đường phố được nhiều người ưa thích cho dù nó rất nặng mùi. Đậu phụ thối có mùi tương tự như pho mát xanh trong khi người khác thì ngược lại thì nghĩ nó giống thịt rươn. Với những người sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì món ăn càng ngon.
9. Tonkotsu Ramen – Fukuoka, Nhật Bản
Để chế biến món ăn này, xương và thịt lợn được ninh cùng với nhau trong vài giờ. Nước dùng thu được sau đó được cho thêm gừng, tỏi, thịt ba chỉ và mì ăn liền. Món Tonkotsu Ramen nổi tiếng nhất tại các khu ẩm thực đường phố ở Fukuoka và được coi là quà hương của món ăn này.
10. Trái cây tươi và khô – Afghanistan và bắc Pakistan
Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng một số loại trái cây ngon nhất thế giới được trồng tự nhiên tại những vùng núi ở Afghanistan và bắc Pakistan. Quả mận, dâu, nho, anh đào và lựu phát triển rất tốt ở đây và có hướng vị đặc biệt hấp dẫn. Trái cây khô được bảo quản theo kỹ thuật truyền thống giúp giữ được hương vị và tăng độ ngon. Du khách có thể tìm thấy các loại trái cây tươi và khô được bán dọc theo các ngôi làng ở khu vực miền núi Afghanistan và bắc Pakistan.
