Khám phá những món ăn chay đa dạng, hấp dẫn và dễ làm, giúp bạn có những bữa ăn phong phú và bổ dưỡng.
1. Canh rau củ chay
+ Nguyên liệu:
Cà rốt, đậu hũ, nấm đông cô, khoai tây, hạt nêm chay, muối, đường, tiêu, hành lá và một ít ngò rí.
+ Cách làm:
Cà rốt, khoai tây, nấm, đậu hũ cắt nhỏ.
Cho nồi lên bếp, đổ nước vào nồi cho vào cà rốt, khoai tây nấu trước (nấm một chút muối). Khoảng 10 phút sau cho tiếp nấm và đậu hũ vào. Nấu đến khi rau củ bắt đầu mềm (giảm lửa nhỏ) nêm gia vị vừa ăn (muối, đường, hạt nêm) cho thêm một chút dầu ăn (dầu đã chiên đậu hũ) vào.
Sau khi tắt bếp, thêm vào tiêu, hành lá + ngò rí đã cắt nhỏ cho lên trên thưởng thức.
Ảnh: Mi Mi
2. Đậu hũ sốt chua ngọt
+ Nguyên liệu:
Đậu hũ (chiên vàng), hạt nêm chay, đường, hành lá, đậu phộng rang (cắt nhỏ), sốt chua ngọt, dầu ăn.
+ Cách làm:
Đậu hũ chiên vàng, cắt khúc vuông.
Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đậu nóng thì cho đậu hành vào và phi thơm, giảm lửa nhỏ, cho tiếp đậu hũ vào.
– Cho tiếp sốt chua ngọt vào và đảo đều, trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Chỉ đến khi nước sốt hơi keo lại thì tắt bếp (đừng để keo quá). Cho ra đĩa và rắc hành lá đã cắt lên trên. Đảm bảo cảm nhận sẽ rất ngon.!!!
Ảnh: Mi Mi
3. Nấm xào đốt chuông
+ Nguyên liệu:
Nấm (tùy thích), đốt chuông (đỏ và vàng) đậu hũ chiên vàng, dầu ăn, tiêu, muối, đường, hạt nêm chay, tiều, dầu hào chay.
+ Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào..tiếp theo cho đậu vào phi thơm, tiếp đến là đốt chuông, đảo khoảng 5-7 phút, cho nấm vào, nêm gia vị (muối, đường, hạt nêm chay, dầu hào chay) cho đậu hũ và vào và đảo đều tất cả.
Khi xào không nên để mềm quá, khi ăn sẽ không ngon. Trước khi tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp cho ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu lên trên thưởng thức.
Ảnh: Mi Mi
4. Rau củ kho chay
+ Nguyên liệu:
Nấm đông cô, đậu hũ (chiên vàng), cà rốt, củ cải trắng (Nếu thích có thể cho thêm các loại rau củ nhiều hơn), dầu hào chay, dầu ăn, hạt nêm chay, đường, nước lộc., đậu trắng hạnh baro (cắt nhỏ), nước tương.
+ Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng (giảm lửa) cho đậu hành baro vào phi thơm, tiếp theo cho cà rốt và củ cải trắng vào đảo đều khoảng 5 phút, sau đó cho vào nấm đông cô, đậu hũ.
Nêm gia vị, hạt nêm, đường, nước tương, muối, dầu hào chay. Để 5 phút (giảm lửa nhỏ) sau đó cho thêm nước lộc và kho đến khi rau củ thấm gia vị.
Trong lúc kho nhớ mở (giảm lửa nhỏ). Trước khi tắt bếp nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa và rắc thêm một chút tiêu lên trên thưởng thức.
Ảnh: Mi Mi
