Khám phá những món ăn chay độc đáo và bổ dưỡng cho ngày Rằm tháng Bảy, giúp gia đình bạn thêm phần đầm ấm và ý nghĩa.
Chị Thanh Xuân chia sẻ, bản thân chị vô cùng yêu thích việc nấu ăn. Chị thường xuyên vào bếp với mong muốn cả gia đình chị được thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng.
Đặc biệt, vào những ngày Rằm, mùng 1 đầu tháng âm lịch trong năm dường như trở nên quan trọng hơn với những món chay để thanh tịnh. Chị Thanh Xuân cho biết, trong những ngày này, chị cũng rất thích ăn chay. Ẩm thực chay rất tốt cho sức khỏe và nhan sắc của phụ nữ.
Sắp tới, chuẩn bị đến ngày Rằm tháng 7, chị đã gửi ý nhiều món cúng chay chính tay chị nấu giúp các chị em khác đỡ phải suy nghĩ, sắp tới nếu gấp, cũng đỡ gấp.
Chị Thanh Xuân chia sẻ, bản thân chị vô cùng yêu thích việc nấu ăn. Chị thường xuyên vào bếp với mong muốn cả gia đình chị được thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng.
Chị chia sẻ, “Vào ngày rằm tháng 7 và các lễ lớn trong năm, người ta chọn món chay bởi theo quan niệm từ xưa về việc ăn cỗ rằm vào tháng 7 còn gắn liền với việc sinh thành của cha mẹ. Cúng cỗ chay thể hiện tấm lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong sự bình an, tránh sát sinh. Ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân. Nên cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình”.
Thông thường, để nấu một mâm cỗ chay từ 10-12 món cần khoảng 2-3 tiếng. Nguyên liệu cần chuẩn bị là các loại rau, củ, quả. Chị lưu ý, khi nấu món chay không nên dùng nhiều dầu ăn mà chủ yếu sử dụng nước dưa và gia vị thì chỉ dùng hạn chế ít, xì dầu từ đậu nành sẽ đem lại hương vị món ăn thanh đạm, làm nổi bật vị ngon của các loại rau, nấm.
Đặc biệt, vào những ngày Rằm, mùng 1 đầu tháng âm lịch trong năm dường như trở nên quan trọng hơn với những món chay để thanh tịnh (Các món trong mâm cỗ: 1. Xôi cẩm hạt sen dưa 2. Đậu xốt nấm 3. Phở cuốn rau 4. Salad hoa quả 5. Món xào thập cẩm 6. Nấm rơm kho sả 7. Cẩm sen 8. Nấm xào xì dầu 9. Chè hạt sen long nhãn 10. Bánh bì đậu nhãn đậu xanh 11. Canh nấm chay)
Trong khi nhiều người đặt cỗ chay ở các nhà hàng cho nhanh nhưng chị Thanh Xuân đều tự tay chuẩn bị mâm cỗ này cho gia đình. Vì theo chị, các mâm cỗ chay dao động từ 600 – 1,2 triệu đồng ở các nhà hàng nhưng quá nhiều đạm thảo quán nên không có lợi cho sức khỏe, khi đấy người rất khó ăn. Do đó, chị gửi ý các chị em nên tự nấu các món chay từ đậu, nấm, hạt sen, đậu các loại, củ muối, rau củ quả hạt,… vừa tự tay làm rất ngon, tốt cho sức khỏe.
1. Cẩm sen thập cẩm 2. Xôi cẩm dưa 3. Nấm sột xì dầu 4. Salad hoa quả 5. Đậu hủ non chiên xù 6. Rau củ xào thập cẩm 7. Đậu hủ sốt tứ xuyền 8. Đậu xốt cà chua chua 9. Canh chay 10. Chè hạt sen long nhãn 11. Chè bột 12. Bánh chay (chè trôi nước) nhân đậu xanh dưa. (Thông thường, để nấu một mâm cỗ chay từ 10-12 món cần khoảng 2-3 tiếng)
Chị còn bật mí, để nấu mâm cỗ chay được ngon, trước hết cần phải yêu thích các món chay và hiểu được lợi ích của các món chay đối với sức khỏe. Ngoài ra cần chú ý lựa chọn rau củ quả tươi ngon, nhiều màu sắc.
Chị lưu ý, khi nấu món chay không nên dùng nhiều dầu ăn mà chủ yếu sử dụng nước dưa và gia vị thì chỉ dùng hạn chế ít, xì dầu từ đậu nành sẽ đem lại hương vị món ăn thanh đạm, làm nổi bật vị ngon của các loại rau, nấm.
