Khám phá cách làm trứng vịt muối siêu ngon, đơn giản và đầy hấp dẫn để chuẩn bị cho nhân bánh Trung thu.
Nếu chị em nào đang chuẩn bị làm bánh Trung thu vào Rằm tháng 8 tới đây, hãy tham khảo công thức trứng muối bên dưới nhé, đơn giản mà thơm ngon vô cùng.
Chuẩn bị:
– 200g muối hạt (bạn cũng có thể sử dụng muối tinh).
– 10 quả trứng vịt.
– Nước (đủ để ngâm trứng).
– Lọ thủy tinh có nắp đủ lớn để chứa 10 quả trứng và nước muối.
– Túi nylon.
– Dây chun.
Cách làm:
Bước 1: Rửa trứng
Rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn sạch. Đảm bảo không còn bẩn trên trứng.
Bước 2: Đun nước muối
Cho nước và muối vào nồi, đun sôi và khuấy cho đến khi muối tan hoàn toàn. Sau đó, để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Ngâm trứng muối
Đặt quả trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối đã nguội vào, đảm bảo nước muối ngập hết trứng. Bạn nên đổ thêm một ít nước muối ở bước này.
Cho phần nước muối còn lại vào túi nylon và buộc chặt bằng dây chun.
Đậy túi nước muối lên trên trứng để trứng không bị nổi. Điều này sẽ đảm bảo mọi quả trứng đều được ngâm và có độ mặn như nhau.
Để bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 tuần.
Lưu ý khi ngâm trứng muối:
– Nếu có nhiều bẩn trên trứng, bạn có thể dùng miếng bông thực phẩm để cọ sạch. Điều này sẽ giúp ngăn nước muối bị hư hỏng.
– Để quá trình diễn ra nhanh hơn, bạn có thể chuẩn bị nước muối trước.
– Nếu bạn không chắc 14 ngày là đủ để làm trứng muối, bạn có thể lấy một quả trứng ra trước và nếm thử. Về cơ bản, bạn nên trứng càng lâu thì trứng càng mặn.
– Sau hai tuần ngâm trứng muối, bạn nên đổ nước muối, rửa sạch trứng và giữ trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, nên để trứng muối trong tủ lạnh để dùng được 1 tháng.
Chúc các bạn thành công!
Theo
Minh Ngọc (Dịch từ cookingwithnart.com)
