Khám phá cách làm bánh Trung thu hình heo ngộ nghĩnh với nhân đậu xanh thơm ngon, món quà ý nghĩa cho trẻ nhỏ trong dịp Rằm tháng Tám.
Những chiếc bánh Trung thu hình chú heo nhân đậu xanh thơm ngon, xinh xắn sẽ là món quà đặc biệt bạn dành cho các bé vào dịp Rằm tháng 8.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU CON HEO
1.1 Phần vỏ bánh:
– Bột mì: 250gr – Baking soda: 1/4 muỗng cà phê – Lòng đỏ trứng gà: 1 quả – Nước đường bánh nướng: 170g – Dầu ăn: 50g
– Hòa quyện hỗn hợp bột bao gồm 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng dầu mè đen, 1 thìa mật ong, 1 thìa sữa tươi, khuấy đều trong một bát.
– Hạt đậu đen, tăm nhọn
1.2 Nguyên liệu phần nhân đậu xanh
– 500g đậu xanh khô, 50ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 120g đường, 50gr bột bánh dẻo + 70ml dầu hoa tan
2. CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU CON HEO
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
– Đậu xanh ngâm qua đêm. Cho đậu, muối, đường vào nồi, bật lửa nấu lửa vừa đến khi đậu chín.
– Sau đó cho đậu vào máy, xay nhuyễn đậu.
– Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo cùng dầu ăn, bắt lửa lên sên nhuyễn lại. Sau đó cho bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện thành khối thì cho thêm chút nước hoa bưởi vào.
– Sau đó chia nhân thành các phần có khối lượng 40g rồi viên tròn lại.
Bước 2: Làm vỏ bánh
– Cho đường, dầu ăn vào đảo đều rồi thêm lòng đỏ trứng vào nhào tay.
– Cho bột mì và bột baking soda rắc lên đều rồi trộn bột đều, nhanh tay định hình bột khi bột dẻo không dính tay để bột nghỉ 15-20 phút.
Bước 3: Cho nhân vào bánh, đóng bánh
– Chia bột thành những khối khoảng 20g, tỷ lệ 1:2 (1 phần vỏ, 2 phần nhân. Như trong công thức này là 1 chiếc bánh sẽ có 20g bột, 40g nhân). Để lại 1 ít bột để làm tai, mũi, đuôi heo.
– Cán bột mỏng rồi cho nhân đậu vào giữa. Vo tròn viên bột lại.
– Trang trí mặt chú heo bằng hạt đậu đen. Sau đó trang trí tai, và mũi chú heo.
– Bạn dùng tăm để trang trí mũi của chú heo.
Bước 4: Nướng bánh trung thu
– Khởi động lò 200 độ C trong 10 phút cho bánh vào nướng 10 phút.
– Cho bánh ra ngoài xịt một chút nước. Chờ bánh nguội bớt quét hớn hợp quét bánh trang trí bên trên 1 lớp mỏng rồi nướng tiếp khoảng 100 phút 180 độ C trong vòng 10 – 12 phút là xong.
Cho bánh Trung thu con heo ra khỏi lò, để nguội rồi đóng túi bảo quản!
Chắc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu con heo ngộ nghĩnh nhé!
