Khám phá cách làm bánh tráng trộn ngon lành tại nhà với nguyên liệu tươi sạch, an toàn và đơn giản, giúp bạn trải nghiệm hương vị Sài Gòn ngay tại gia.
Với cách làm bánh tráng trộn không quá khó, bạn tha hồ tự tay làm và thưởng thức món ăn vặt ngon khói cửa này mà lại an toàn, sạch sẽ, không lo mất vệ sinh.
Bánh tráng trộn là sự kết hợp giữa vị dai dai của bánh tráng, chua chua thanh thanh của xoài, bột khô cay xè, trứng cút béo ngậy hòa quyện cùng vị giòn ngậy của tép khô, hành phi.
NGUYÊN LIỆU
– 1 gói bánh tráng khô loại bánh tròn, có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng bình thường.
– 1 quả xoài xanh.
– 10 quả trứng cút.
– Tép khô sấy, bột khô, mực khô, ruốc heo.
– 100g hành lá và hành tím khô.
– Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối tôm Tây Ninh.
– Rau răm, lạc rang giòn, quất tươi.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn.
Lưu ý:
Vì là món trộn nên bánh tráng trộn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Khi chọn mua xoài, không nên chọn quả xoài quá xanh hoặc quả chín, bạn chọn quả xoài hẳn chín thì món bánh tráng trộn sẽ có vị chua ngọt vừa phải.
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt bánh tráng thành đoạn khoảng 7 – 10cm, không cắt quá vẩn hay ngắn. Để riêng bánh tráng ra bát to sạch, khô.
– Xoài xanh rửa sạch, bỏ vỏ. Nạo xoài thành từng sợi mỏng dài.
– Bò khô, mực khô xé sợi nhở.
– Trứng cút cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ.
– Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng phi thơm với dầu ăn cho đến khi hành chuyển màu vàng cam, không nên để hành cháy. Cho 1 thìa sa tế vào bát hành vừa phi và trộn đều.
– Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhở.
– Lạc rang vàng, giòn, bỏ vỏ.
Xoài xanh gọt vỏ và nạo thành sợi mỏng dài.
Bước 2: Trộn bánh tráng
– Tất cả các nguyên liệu đã sơ chế và chế biến xong phải để riêng, không trộn lẫn trước, đặc biệt là bánh tráng. Sau khi chế biến xong các nguyên liệu thì bạn mới nhúng bánh tráng vào để tránh việc bánh nhúng sền sệt bị nát.
– Vì bánh tráng rất nhanh ngấm nước nên sau khi trộn bạn nên thưởng thức luôn để cảm nhận vị giòn dai của bánh tráng.
– Nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh tráng trộn là muối tôm Tây Ninh có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bình thường.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh tráng trộn đơn giản, ngon khói cửa và tuyệt đối an toàn vệ sinh cho cả gia đình.
