Khám phá những món ăn hấp dẫn từ mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình thật phong phú.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình mình. Mâm cơm này gồm các món:
– Cá kho: 90.000đ
– Canh chua thịt bầm nấu sấu: 15.000đ
– Su su luộc: 10.000đ
– Đậu phụ tẩm hành: 20.000đ
– Nem tai thính: 60.000đ
– Bánh nếp: 20.000đ
Tổng: 215.000đ
Chuẩn bị: – Cá trắm: 600g – Thịt ba chỉ: 200g – Riềng, hành, răm, thì là – Gia vị – Tiêu tử.
Cá làm sạch, để ráo nước rồi ướp với chút bột canh, bột ngọt, tiêu, xì dầu. Cà chua thái miếng cau, ớt thái lát nhỏ, riềng cắt miếng mỏng, hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông.
Lần lượt xếp riềng dưới nồi kho cá, tiếp đến là thịt ba chỉ, cá. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, đập thái lát vào nồi kho rồi đặt lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình kho cá, khi nồi bắt đầu sôi, thêm vào 1,5 bát nước cốt. Thả nước đường làm nước hàng cho vào nồi kho cá. Thêm tiêu tử. Khi nồi kho cá cần nước, thêm chút hành, rau răm, thì là thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Để cá nguội, sau đó cho ra đĩa, ăn với cơm nóng. Cá kho khi ăn nguội thì thật sự chắc, ngon hơn.
Chuẩn bị: 50g thịt bằm, 2 quả cà chua, 5-6 quả sấu, 1 củ hành khô, hành lá, mùi tàu.
Phi thơm ít hành khô với dầu ăn, cho thịt bằm vào đảo. Thêm sấu, cà chua thái múi cau vào. Nêm gia vị như muối và bột canh. Đổ nước nóng vào đun sôi. Hạ lửa, đun để sôi liu riu khoảng 5 phút cho sấu mềm, đậm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ là xong.
Nguyên liệu: 300g tai heo luộc chín, thái sợi; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh
Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi bằm nhuyễn, ớt thái lát. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thành ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc thành vón bột thành vón mịn) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuộn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để rán khô trước khi rán. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp đậu ra đĩa, cho nước hành vào bát lần lượt là được. Nếu gia đình có người ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu là được nhé!
Chúc các bạn thành công!
