Cảnh giác với những hải sản ngon mà nguy hiểm, có thể gây nhiễm độc nghiêm trọng.
Được biết, trường hợp tử vong do nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus như người phụ nữ trên là trường hợp hiếm gặp. Đây là loại vi khuẩn rất nguy hiểm, khi nhiễm phải vi khuẩn này có tới 75% người đều qua đời chỉ trong vòng 48 tiếng do suy đa tạng nghiêm trọng. Vi khuẩn này thường được ví là kẻ giết người thầm lặng trong đại dương.
Theo các nghiên cứu khoa học, môi trường sống của vi khuẩn này là nước ấm ở bờ biển, thường xuất hiện vào mùa hè, chúng thường bám vào các loại động vật phù du, động vật giáp xác sống ở bề mặt nước. Bản chất các độc tố này thuộc nhóm chất độc thần kinh, nên khi con người bị nhiễm chất độc này sẽ tác động trực tiếp đến hệ thần kinh và hệ tim mạch.
Trường hợp nhẹ thì gây ra những triệu chứng giống như tê mỏi, lừ đừ, miệng, mặt, tê các ngón tay, báng tay, ngón chân và báng chân, đau đầu, vã mồ hôi, đau bụng, buồn nôn và nôn, tăng tiết nước bọt… Trường hợp nặng có thể mệt mỏi, liệt toàn thân, hoãn mê… dẫn đến tử vong.
Một số hải sản dễ nhiễm độc tó
Cà nóc
Cà nóc chứa độc tố được hình thành trong nội tạng. Độc tính của cà nóc có thể khiến người bị nhiễm độc ngứa, choáng vàng, chuyển biến nặng sẽ dẫn tới tử thiệt cục bộ, hơn hết và tử vong.
Dù biết thực tế cà nóc rất độc, nhưng nhiều người vẫn mạo hiểm thưởng thức bởi hương vị hấp dẫn và trải nghiệm cảm giác tê lưỡi do phần độc tố còn lại trong thịt.
Cá bống vân mây
Theo các nhà khoa học, trong cá bống vân mây có độc tố tetrodotoxin, tương tự độc tố của cà nóc. Đây là một trong các chất có độc tính mạnh gấp 275 lần so với xyanua và gấp 50 lần so với mã tiễn. Độc tố tetrodotoxin không bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Do đó, cho dù cá bống vân mây được nấu chín kỹ thì người ăn vẫn bị ngộ độc.
Sò huyết
Trong sò huyết chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn. Mặc dù chúng ta luộc sò huyết và cho sôi nhanh song vẫn không ngăn được những mầm bệnh chết người có trong sò huyết, bao gồm cả bệnh lý. Vì vậy, nếu ăn thì phải lựa chọn cần thận.
Sò biển
Sò cồn sống chứa nhiều độc tố, vỏ tỉnh chậm phải rất dễ gây dị ứng, rát, bỏng. Theo các chuyên gia y tế, độc tố của sò biển khi xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây đau đầu, tứ chi, tê, tức ngực, vã mồ hôi, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và tiêu chảy nhiều lần, mạch nhanh, nhợt, tụt huyết áp… Để bảo đảm đảm an toàn, phải chế biến sò thật kỹ, ngâm sò qua ba lần trong nước muối, phèn cho hết độc… rồi mới sử dụng.
Hàu sữa
Hàu được biết tốt cho sinh lý nam, tuy nhiên khi môi trường biển ngày càng trở nên ô nhiễm thì hàu lại mang đến nhiều cại hại hơn lợi. Ăn hàu mặc dù không gây ngộ độc trực tiếp cho sức khỏe thể nhưng về lâu dài nó sẽ tích tụ và khiến cho người ăn tăng nguy cơ mắc bệnh Gout đặc biệt là ăn hàu sữa.
Cách xử trí khi bị ngộ độc hải sản
Nếu bạn phát hiện bản thân hoặc người thân bị dị ứng, ngộ độc hải sản, việc đầu tiên nên làm là kích thích gây nôn để đẩy phần thức ăn gây dị ứng ra khỏi cơ thể. Nhưng trường hợp nặng cần đưa đến viện y tế gần nhất để các bác sĩ cứu chữa kịp thời. Ngoài ra, có thể pha chế nước giải độc sau:
Mật ong
Khi thấy biểu hiện bị ngộ độc hải sản, bạn có thể pha một chút mật ong với nước ấm để uống. Trong mật ong có 1 số vitamin làm giảm nguy cơ gây dị ứng do dị ứng hải sản gây ra.
Chanh
Khi bị dị ứng tôm, bạn chỉ cần pha một cốc nước chanh ấm để uống là tình trạng dị ứng sẽ giảm dần.
Gừng
Khi thấy trên da có biểu hiện nổi bần hoặc triệu chứng đau bụng do dị ứng hải sản, bạn chỉ cần đun dấm một nhánh gừng nhỏ để pha với nước nóng, chờ nước nguội và uống là bạn sẽ thấy dễ chịu hơn.
