Cô gái trẻ Tiểu Chu, 29 tuổi, sống tại Hồ Nam (Trung Quốc), đã gặp vô vàn khó khăn khi phải ăn kiêng quá mức trong thời gian dài.
Cô gái trẻ Tiểu Chu, 29 tuổi, sống tại Hồ Nam (Trung Quốc) đã gặp phải nhiều vấn đề nghiêm trọng do chế độ ăn kiêng khắt khe kéo dài suốt 5 năm liền. Đặc biệt, cô thường chỉ ăn vỏn vẹn 3 bữa mỗi ngày. Thêm vào đó, việc tăng cường các bữa tối khiến tình trạng sức khỏe của cô ngày càng xấu đi, thường xuyên chỉ ăn nhanh ở bên ngoài để tiết kiệm thời gian.
Sau một thời gian, cô đã tình cờ đọc được thông tin trên internet rằng “quá nhiều bữa ăn không nên ăn” và quyết định giảm bớt bữa ăn của mình, bởi đó là cách tiết kiệm thời gian và giúp cơ thể cô được thon gọn hơn. Thế nhưng, suốt 5 năm, Tiểu Chu lại rơi vào tình trạng không thể ăn uống bình thường.
Gần đây, Tiểu Chu bắt đầu cảm thấy dạ dày thường xuyên khó chịu, nhưng cô vẫn không hề hối hận. Một hôm, sau khi ăn phải món cay, cô lập tức trở nên đau bụng dữ dội, mọi người xung quanh nhanh chóng đưa cô đến bệnh viện kiểm tra. Tại đây, các bác sĩ phát hiện có một khối xung huyết nằm ở trong dạ dày, còn có 2 vết loét diện tích tương đối lớn (đường kính lớn hơn 2cm), và bị xuất huyết, máu màu nâu.
May mắn cho Tiểu Chu khi sau một thời gian điều trị, chảy máu dạ dày của cô đã dần lắng lại, và cần đâu cũng được cải thiện rõ rệt. Những điều này thực sự đã dạy cho Tiểu Chu một bài học rằng không bao giờ nên dám bỏ bê sức khỏe của bản thân và tin tưởng một cách mù quáng thông tin trên mạng.
Thực tế hiện nay cũng có rất nhiều bạn trẻ giống như Tiểu Chu đang sử dụng phương pháp giảm cân bằng cách nhịn ăn. Họ cho rằng nếu chỉ ăn hai bữa ăn chính, bỏ bữa tối và không tăng thêm thức ăn vật chất chắc chắn sẽ giúp giảm cân. Tuy nhiên, thói quen này không hề lành mạnh và không giúp giảm cân như nhiều người vẫn tưởng.
Giảm cân bằng cách nhịn ăn bữa tối sẽ gây nhiều hệ lụy tới sức khỏe. (Ảnh minh họa)
Bởi vì bữa ăn tối chiếm khoảng 30-40% tổng năng lượng hàng ngày, việc nhịn ăn sẽ làm giảm đi rất nhiều năng lượng nạp vào, gây ít nhất ba mối nguy hại tới sức khỏe. Thứ nhất là làm giảm quá trình trao đổi chất, việc nhịn một bữa sẽ khiến chúng ta tăng lượng thức ăn ở hai bữa còn lại, do đó khả năng có thể tăng cân hơn trước. Thứ hai, nhịn ăn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Thứ ba là trước khi đi ngủ rất đói, ảnh hưởng đến giấc ngủ và sức khỏe của đường tiêu hóa.
Giảm cân thế nào mới khoa học?
Video: 10 loại quả giúp giảm cân
Chuyên gia y tế Lý Viện Viện của Trung Quốc kiên nghị muốn giảm béo cần phải ăn đủ, muốn giảm cân quan trọng ở việc lựa chọn thực phẩm.
1. Thay thế thực phẩm chính bằng các loại khoai (khoai tây, khoai lang, khoai môn,…) hoặc các loại ngũ cốc thô
Lượng calo của các loại khoai so với gạo và các loại đậu đĩa thấp hơn nhiều nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất cho chúng ta. Do đó nếu dùng các loại khoai để thay thế cho một phần thực ăn chủ yếu, đặc biệt là thực phẩm màu trắng như gạo sắp có lợi cho việc không chứa năng lượng. Ví dụ, năng lượng của hai củ khoai tây chỉ khoảng 150 kcal, thấp hơn một chất so với một bát cơm hoặc một chiếc bánh hấp, và cảm giác khá no.
Các loại ngũ cốc thô giàu chất xơ hơn so với gạo trắng tinh khiết, hàm lượng vitamin nhóm B hoàn chỉnh hơn, vừa giúp bạn có cảm giác no lại vẫn ngăn ngừa sự thiếu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn có lợi cho việc làm mềm chất xơ, giảm sự khó chịu ở đường tiêu hóa, tránh táo bón, nâng cao sức khỏe thể chất.
2. Ăn đủ lượng rau quả
Rau quả đóng vai trò quan trọng trong việc giảm béo cũng như chúng có lợi vì chúng giúp hỗ trợ tiêu hóa, lượng calo thấp mà lại cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Do đó, ăn nhiều các loại rau vẫn giúp bạn no bụng nhưng năng lượng nạp vào cơ thể thấp hơn. Nhưng không phải tất cả các loại rau đều như nhau, cách nhận biết đơn giản nhất chính là dựa vào màu sắc của chúng. Nguyên tắc chung là: màu càng đậm thì giá trị dinh dưỡng càng tốt. Vì vậy nên ưu tiên ăn nhiều các loại rau lá xanh đậm trong tổng số rau ăn hàng ngày.
3. Hạn chế ăn nhiều dầu mỡ
Nên hạn chế ăn đồ chiên xào nhiều dầu mỡ. Khi nấu rau tốt nhất là luộc hoặc là làm rau trộn thay vì là làm các món xào.
4. Ăn thực phẩm chứa protein chất lượng cao
Các thực phẩm giàu protein chẳng hạn như sữa, thịt bò nạc, ức gà, cá, đậu nành và các sản phẩm từ đậu đĩa rất tốt cho sức khỏe.
Protein tạo cảm giác no lâu, là thực phẩm có hàm lượng nhiệt năng cao, vì vậy lượng đạm chất lượng cao vừa phải không chỉ tốt. Hơn nữa lượng đạm chất cao cũng đủ để tổng hợp collagen, giúp chống lão hóa…
Đối với cá nên chọn cá hồi, cá thu, cá rô phi… có hàm lượng chất béo thấp. Thịt nạc lựa chọn thịt nạc và tránh các loại thịt có hàm lượng chất béo cao như đùi hông, thịt chế biến sẵn.
