Khủng hoảng sản xuất thực phẩm tại Trung Quốc do nuôi hàng triệu con gián để làm thực phẩm đang gây lo ngại.
Hàng trăm trang trại nuôi gián một cách mới mẻ nhằm đáp ứng nhu cầu của người dùng, trong đó có hoạt động ẩm thực.
Trang Bưu điện Hoa Nam Buổi sáng (SCMP) đưa tin, tại một cơ sở ở phía đông tỉnh Sơn Đông, 3 tỷ con gián được nuôi để sản xuất 15 tấn rắc thái hàng ngày. Hiện tại, nhiều nhà hàng trên khắp Trung Quốc cũng bắt đầu kinh doanh các món ăn được chế biến từ gián.
Sự bùng nổ của các trang trại nuôi gián dẫn đến việc xuất hiện các món ăn mới được chế biến từ gián. Nhiều nhà hàng ở tỉnh Sơn Đông, Tứ Xuyên và Vân Nam đã bắt đầu bán món ăn có nguyên liệu là gián.
Thân gián có màu vàng nhạt và rất mềm, thường được đem chiên hoặc xào với gia vị, mùi. Sữa cũng được chiết xuất từ loại gián đặc biệt mang tên Diploptera punctata. Đây là loại gián duy nhất đẻ con, thay vì đẻ trứng.
Theo kết quả nghiên cứu năm 2016 của các nhà khoa học Ấn Độ, sữa gián cung cấp năng lượng gấp 3 lần sữa bò. Nhưng việc nó có phù hợp với đặc điểm sinh học của con người hay không, vẫn chưa được kiểm chứng.
Ông Li người nuôi gián ở Tứ Xuyên cho biết, mỗi tháng ông bán 10kg gián cho các nhà hàng địa phương. “Mỗi người ban đầu có vẻ hài hước nhưng sau đó ngày càng nhiều người gọi món ăn là làm từ gián. Vị của chúng rất ngon và giàu protein”.
Chuyên tích hợp hội công nghiệp côn trùng Sơn Đông và là giáo sư côn trùng học tại Đại học Nông nghiệp Sơn Đông, cho biết: “Số trang trại nuôi gián ở tỉnh Sơn Đông đã tăng lên con số 400 chỉ trong 3 năm”.
Theo Mộc Liên
Ở Đông Nam Á có nhiều món ăn nhưng cũng có nhiều món ăn khiến người ta phải giật mình, run rẩy trước khi thử.
Những ngày còn đói kém hay mùa bão, hầu như nhà nào ở Nghệ An cũng có một vài dưa muối mới để ăn kèm với cơm, khoai.
Rất nhiều bà nội trợ đã phải sống sót khi vô tình bắt gặp những thực phẩm quen thuộc dưới hình dạng “ngoại hành tinh”.
Thì những món ăn sẽ được trình bày theo những cách lạ mắt nhất. Thế nhưng nhiều khi sự sáng tạo phần chủ, khiến thực khách làm vào những…
