Nguyên liệu để chế biến món đậu phu bao bọc là dễ tìm, dễ làm và rất ngon miệng!
Đậu phụ bao bọc vừa ăn vừa coi là miếng vui miệng chinh phục cả nhà.
Đậu phụ bao bọc vừa ngon lại lạ miệng
Nguyên liệu:
– 5 miếng đậu phụ (bạn có thể mua đậu phụ rán sẵn hoặc mua đậu trắng rồi rán)
– 1 bắp ngô ngọt; 1 củ cà rốt; 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
– Lá hẹ, vừng (mè)
– Hành khô
– Nước sốt: ½ chén nước tương, hành khô, xíu đường.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu phụ
– Cắt đôi miếng đậu phụ, để ráo nước. Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo rồi cho đậu phụ vào chiên vàng, vớt đậu ra, để nguội bớt.
– Dùng muỗng múc hết phần ruột đậu bên trong ra. Múc nhuyễn nhuyễn cho vào tô, dằm nhuyển.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Mộc nhĩ (nấm mèo) 1 tai đem ngâm nở rồi thái nhuyễn. Cà rốt cắt nhỏ, ngô bắp, chỉ còn lại chút ít đổ bát.
– Lá hẹ chần qua, để ráo riêng.
Bước 3: Làm nhân
– Cho ít dầu vào chảo, rồi cho hành vào phi thơm sau đó thêm mộc nhĩ, cà rốt, ngô bắp vào xào trong vài phút. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, xíu đường.
– Sau đó cho phần đậu phụ tán nhuyễn vào xào cùng, thêm vài phát thì tắt bếp.
Bước 4: Nhồi nhân
– Múc ít nhân cho vào bên trong ½ miếng đậu rồi tạm mép lại, dùng lá hẹ buộc lại. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
– Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm hành vào phi thơm. Cho ½ chén nước tương với một chút đường và hạt nêm, vừa vào. Cuối cùng thêm đậu phụ bao bọc ra đĩa, rưới nước sốt lên, ăn với cơm rất ngon.
Lưu ý,
nếu thích, bạn có thể dùng thêm thịt khi làm nhân.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ bao bọc!
Ngô Tuyết Phương
Sau 1 năm “gãy bão” với cấm ở cữ, cô Thanh Hà lại tái xuất khoe mâm cúng thời nổi cháu nội khiến chị em nức nở.
Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Những mâm cơm của cô vợ trẻ trong bếp thường khiến công chúng rất hấp dẫn như những hoa ra cũng có điều “sai sai”.
Khi các ông bồ vào bếp nấu nướng, cả gia đình sẽ được phen lạc mắt. Lần này là theo đúng nghĩa đen.
Đảm bảo với những món nấu cùng riềng, mẹ này ai nhìn thấy cũng khó lòng cưỡng lại được vì quá hấp dẫn.
