Khám phá sự hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản từ một quán ăn nhỏ ở Tokyo, nơi những món ăn được phục vụ nhanh chóng và thú vị.
Có lẽ vị sự tò mò nảy sinh từ những món kinh điển như thịt nướng, cháu cháu chiên, tinh hoa của bếp, của lẩu… có muối vị như thế nào.
Cửa hàng này có tên là Omoida yokocho, nằm ở phía tây ga Shinjuku, thành phố Tokyo. Quán rất bé, bên ngoài có treo những thực đơn ngay sát trên cửa hiệu để cho mọi người có thể chọn món nhanh trước khi vào cửa hàng.
Cửa hàng này chỉ có 1 tầng, bên trong vẫn vẹn nguyên có 10 ghế ngồi. Ngoài những món cố định, mỗi ngày quán sẽ có thêm món mới và những món này sẽ được viết bằng tay và treo ngay trước bàn khách ngồi. Nếu có yêu cầu món, thực khách cần đặt hàng trước một ngày vì dự dụ như lẩu rùa.
Món ăn đầu tiên được nhiều người ưa thích chính là cháu cháu chiên, tiếp theo là thịt lợn nướng muối. Món ăn này không ai tin rằng nếu ăn vào sẽ tường tượng đến hương vị kháng lẫn rất nhiều, thường ăn kèm với lẩu bắc hà và rượu nóng, nó có mùi vị giòn như là cá trích.
Bên cạnh đó, cửa hàng này còn có món đường sống của lợn ăn kèm với lòng đổ trường gà và nước tươi, hành lá. Sẽ hoàn hảo hơn nếu món này uống với chất bia lạnh. Ngoài ra, còn có món tinh hoàn lợn nướng rất ngon, nhưng lúc nào cũng chảy hàng.
Món ký nông nước cứng cũng hấp dẫn không kém, ăn kèm với nước sốt thường dùng khi ăn với lựu. Ngoài những món ăn đặc biệt có phần kinh dị kia, ở đây còn phục vụ nhiều món thông thường khác như cá ngừ sống, rau củ như đậu bắp, salad…
Theo Phan Hằng
