Khám phá công thức nấu chè đỗ đen thơm ngon, giải nhiệt trong ngày hè oi ả chỉ trong vài bước đơn giản.
Món chè đỗ đen vừa thơm ngon, vừa mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức.
Các ngày nghỉ lễ thời tiết ngày càng oi ả, vì vậy các bạn có thể nấu thêm món chè đỗ đen vừa thanh mát để giải nhiệt cho cả nhà. Nếu chè đỗ đen kết hợp với hạt sen, dừa khô, thật sự càng hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách nấu chè đỗ đen của chị Nguyễn Hương, các bạn có thể tham khảo nhé.
Chị Nguyễn Hương.
Chuẩn bị:
– 200 gr đỗ đen.
– 200 gr hạt sen tươi.
– 100ml nước cốt dừa.
– 40 gr dừa khô.
– Bột sừng sáo 50gr.
– Đường 150 gr.
– Dừa tươi nạo sợi.
Cách làm:
Bước 1: Phần thạch
– Mua gói bột sương sáo màu trắng xong về muối màu gì thì trộn cùng nước rau củ màu đẹp.
– Trong bài viết này sử dụng nước cà rốt, củ dền.
– Cho 50g bột sương sáo vào nồi, hòa thêm nước rau củ mình yêu thích và cho thêm chút đường, nước cốt dừa, nước lọc.
– Hòa lẫn hỗn hợp đều lên khoảng 5 phút đun. Nước thạch sôi là tắt bếp.
– Đổ hỗn hợp thạch vào khay và để nguội khoảng 2 tiếng là thạch đông lại. Cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Phần nấu chè
– Đỗ đen rửa sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng.
– Cho đỗ đen và nước nồi, đặt lên bếp ninh khoảng 20 phút thì cho hạt sen vào, ninh thêm 10 phút nữa là được.
– Vớt phần đậu đen và hạt sen ra, cho lên chảo cùng với 150gr đường, rim 10 phút cho đường ngấm. Rim đậu đen và hạt sen với đường để hạt bùi hơn, hạt cũng không bị nát. Sau đó cho phần này vào phần nước đã ninh.
– Múc chè đỗ đen ra chén hoặc bát, thêm thạch, nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo, chất đậu là có ngay bát chè đỗ đen thanh mát cho những ngày nóng rồi!
Món chè đỗ đen thơm ngon, bùi bùi đặc biệt thanh mát được cả nhà ai cũng thích!
Chắc chắn các bạn thành công!
Theo Minh Ngọc
