Khám phá những món ăn đêm vừa mới lạ vừa hấp dẫn, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị.
Món ăn đêm lạ lẫm và hấp dẫn riêng đảm bảo cả nhà sẽ thích.
Gợi ý bữa cơm hôm nay gồm có các món:
– Thịt chân giò ngâm mắm
– Thịt trâu xào rau răm
– Rau khoai lang xào tỏi
– Ngô chiên
– Canh rau cải nấu thịt bằm
THỊT CHÂN GIÒ NGÂM MẮM
4 lạng thịt chân giò rửa sạch, bớt chân có lông. Lựa thịt chân chính tươi, đảm bảo ngon. Lọc sạch tinh chất, ngâm nước sôi để nguội rồi lau khô.
Pha 2/3 bát nước mắm với 2 bát con nước lọc, 3 thìa ăn phở dấm, 3 thìa đường. Khuấy tan, đun sôi rồi để nguội. Cho vào đổ 1 củ tỏi thái lát, 2-3 quả ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu. Cho thịt vào lỗ, đổ nước ngâm ngập thịt, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ngâm thịt 2-3 ngày là có thể ăn được ngay. Nếu muốn nhanh có thể tăng thêm lượng nước mắm, dấm, đường và làm bếp thịt nhẹ thì 2 ngày đã ăn được rồi.
THỊT TRÂU XÀO RAU RĂM
Thịt trâu thái mỏng, ướp dầu hào, bột canh, hạt tiêu, chất gừng dập dập. Phi thơm tỏi rồi cho thịt trâu vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thịt trâu chín thì cho rau răm thái nhỏ vào để đảo đều, thêm chút hạt tiêu cho thêm nước rời tắt bếp.
RAU KHOAI LANG XÀO TỎI
Rau khoai lang nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Chọn rau khoai cho ra hết nhựa đắng. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho rau vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Khi rau khoai chín, cho tới đập dập vào đảo đều cho thêm rời tắt bếp.
NGÔ CHIÊN
Ngô hạt tươi dẻo ra cho rời nước. Cho ngô vào bát tô. Rắc 1 lống trứng gà và một bát ngô sau đó trộn đều bột chiên giòn và bột khoai tây theo tỷ lệ: 2-1.
Trộn đều rồi cho ngô vào rán sốc nhẹn để ráo bớt bột thừa. Đun dầu hắt nóng rồi cho ngô vào chiên với lửa vừa. Ngô sẽ săn lại thì đổ nhè tay. Được 1 lát thì vớt ngô ra, khi đã chiên lại thêm lần nữa cho vàng.
CANH RAU CẢI NẤU THỊT Bằm
Rau cải nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. Cho nước vào đun sôi chung thịt bằm. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải vào đun chín mềm là được.
Chắc hẳn bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng với gợi ý thực đơn hàng ngày hấp dẫn này!
