Cô gái 25 tuổi mắc ung thư phổi do thói quen xấu trong bếp suốt 10 năm.
Tân Hoan năm nay 25 tuổi và đã chuẩn bị đối mặt với ung thư phổi. Trong nháy mắt, não cô như trống rỗng, người mẹ đi cùng cố gắng hỏi:
“Tại sao lại thế? Có phải bác sĩ đã nhầm không, con gái tôi vẫn còn trẻ như vậy, chắc chắn không có bệnh ung thư, cầu xin bác sĩ hay khám lại.”
Tân Hoan bị ung thư do thường xuyên tiếp xúc với khói dầu nhà bếp – Ảnh: QQ
Tân Hoan và bố mẹ không thể nào chấp nhận sự thật đáng buồn này. Bởi trong suy nghĩ của họ, ung thư phổi thường xuất hiện sau 45 tuổi, trong khi Tân Hoan mới có 25 tuổi.
Bác sĩ cũng rất muốn lý giải nguyên nhân dẫn đến Tân Hoan bị ung thư phổi. Sau khi nói chuyện và tìm hiểu về cuộc sống sinh hoạt của Tân Hoan, cuối cùng các bác sĩ đã có câu trả lời, nguyên nhân dẫn đến Tân Hoan bị ung thư phổi có liên quan rất lớn đến việc thường xuyên tiếp xúc với khói dầu trong nhà bếp.
Được biết, từ năm 15 tuổi Tân Hoan đã nghỉ học để giúp mẹ làm việc. Ban đầu cô chỉ làm những việc lặt vặt, nhưng khi Tân Hoan cảm thấy công việc trong nhà bếp không dừng lại, khát khao này Tân Hoan thấy càng mạnh mẽ, từ đó đến nay đã 10 năm.
Tại sao khói bếp dẫn đến ung thư phổi?
Giáo sư Châu Thái Tôn, Giám đốc Phòng nghiên cứu miền dich ung thư của bệnh viện Phố Thượng Hải, và là chuyên gia nghiên cứu ung thư của Đại học Đồng Tế Thượng Hải, đã công bố công trình nghiên cứu vào tháng 9/2009.
Khói bếp, dầu ăn là một trong những nguyên nhân gây ung thư phổi – Ảnh minh họa
Trong một cuộc điều tra theo dõi nguyên nhân phát bệnh ung thư phổi kéo dài 5 năm cho thấy, 70% bệnh nhân ung thư phổi nam chết do hút thuốc lá. Trong khi ở phụ nữ không hút thuốc vẫn mắc ung thư phổi, cuộc điều tra chỉ ra có 60% phụ nữ là do tiếp xúc với khói dầu trong nhà bếp một thời gian dài, trong đó có 32% phụ nữ thích chiên xào thức ăn ở nhiệt độ cao, đồng thời không gian nhà bếp nhiễm khói dầu nghiêm trọng.
Bác sĩ Cấn Vỹ Cưỡng, trưởng khoa Lồng ngực của Bệnh viện số 1 thuộc Đại học y khoa Quảng Châu đã tiến hành một thí nghiệm và phát hiện, dầu ăn có thể chứa rất nhiều chất độc hại, kích thích mạnh và có khả năng gây ung thư.
Khối dầu mỡ trong chảo cũng sẽ sản xuất PM2.5 (bụi siêu mịn), đã được kiểm tra bởi các cơ quan bảo vệ môi trường. PM2.5 xâm nhập vào cơ thể qua đường hô hấp, nhất là khi có khả năng nặng luôn lẫn vào các túi phổi và tình trạng mạch phổi, gây nên nhiều căn bệnh chết người.
Một nghiên cứu ở Anh đã chỉ ra rằng nếu ăn trên bếp có thông gió kém và hiệu quả đốt cháy thấp từ 1,6 triệu ca tử vong toàn thế giới mỗi năm. Đặc biệt, trong khói dầu chứa rất nhiều chất độc hại, kích thước mật và cốt hỏng khi bị hít vào phổi, gây ra ung thư.
Làm sao để giảm tác hại từ khói bếp và dầu ăn?
Tỉ lệ mắc ung thư phổi của phụ nữ ngày càng gia tăng – Ảnh minh họa
– Nên hạn chế tối đa việc chế biến các món ăn ở nhiệt độ cao như chiên rán, đặc biệt tránh việc rán cháy đến mức dầu bốc khói. Nếu không may để đồ ăn cháy như thế thì tốt nhất là nên bỏ đi, mở tất cả các cửa, bật quạt hút mùi để xua đi khí độc ở trong nhà.
– Không nên sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, trong khi chọn mua dầu ăn nên chọn những loại dầu đảm bảo có uy tín, ít tạp chất, để tránh việc khi nấu nướng với dầu chất lượng không tốt sẽ sinh ra càng nhiều độc chất.
– Sau khi nấu nướng xong nên mở cửa sổ cho thông gió ít nhất là 15 phút.
– Sử dụng phương pháp nấu ăn như luộc, hấp, chưng,… giảm thiểu các món chiên rán, đây chính là cách làm giảm khói dầu một cách hiệu quả. Sau khi nấu các món ăn thời gian kéo dài, các món liên quan đến dầu mỡ, nên dùng nước muối loãng làm sạch mọi, hồng để loại bỏ các chất có hại nếu hết phải.
