Hồng cầu đông đảo tìm đến “mâm cua dì Ba”, chờ đón những món ăn ngon, độc đáo và đầy chất lượng trong không khí náo nhiệt.
(Clip: Cảnh tranh cướp mua cua ở “mâm cua dì Ba”)
Khoảng 10 ngày gần đây, những người dân sống trong khu vực 565 Nguyễn Trãi Quận 5 xôn xao bàn tán về “hiện tượng lạ” ở mâm cua của dì Ba – một người phụ nữ ngoài 70 với thân hình phúc hậu, đã bán cua hấp tại đây được hàng chục năm nay.
Dù có tiềm năng hiện lành, bàn cua ngon trong hè như bình thường, dì Ba vẫn phải ngồi từ sáng đến chiều mới bán hết mâm cua hẳn 10kg, tích cóp từng đồng bạc lẻ. Vậy mà băng đường ở đây, dù 12h30 mới bán nhưng mỗi buổi trưa từ khoảng 11 – 11h30 đã có hàng chục người đứng xếp hàng chờ trực, để dì Ba vừa bưng mâm cua đến là tranh giành nhau mua bán… Khiến hàng xóm xung quanh vô cùng ngạc nhiên.
Một buổi trưa trong những ngày đầy kỷ niệm này: Có mặt tại hàng 565 Nguyễn Trãi lúc 11h30, dù trời đang mưa rào khá nặng nhưng PV quan sát đã có rất nhiều người dân xếp hàng chờ đợi những mâm cua “gây sốt”. Những người dân trong con hè nhỏ chia sẻ về người phụ nừ với cái tên rất chung chung “dì Ba”:
“Dì Ba bán hàng ở đây từ mấy chục năm rồi, mà bưng đĩa nào tụi mình tự dưng mâm cua hot, bao nhiêu người tìm đến mua. Dì giá rẻ, tính toán không được nhanh nên tôi phải chạy ra giục dì bán mấy hôm nay”.
“Nhà tôi xưa cũng hay mua cua dì Ba cho mấy đứa cháu tỉnh thoảng ăn. Cua ngon, chắc lắm nhưng mà trước không có đồng thế này. Nghe dì bảo hôm trước có mấy đứa trẻ tỉnh gần ăn ngang ăn giữ của dì Ba, thấy ngon nên lén mạng chia sẻ, thế là đông đúc biệt”.
“Hoàn cảnh dì Ba đáng thương lắm. Chồng mất sớm, con trai cũng mất sau đợt ấy mấy năm, giờ có mình dì sống đầu bền Bình Chánh đủ. Người dân ở đây thường đến cho mừng cái vịa hè này ngồi bàn của, lâu lắm rồi. Mấy hôm nay dì bán đắt hàng, cái cân nay cũng cũa chị bán trái cây bền cả chiều để cân cua, tính tiền nhanh nhanh”.
Từ hẳn 11 giờ, đã có rất nhiều người đứng xếp hàng tại hàng 565 Nguyễn Trãi để chờ đợi mua cua hấp.
“Hôm trước có ông bơm ếch đẻo ra 2,3 lần mới mua được cua. Đứng con khó đợi quá trời. Mà có cả mấy người ở đây ăn cua kêu không ngon, hôm sau mới mang ra bảo. Tôi chẳng biết có phải đứng mua ở đây không như dì Ba vẫn để cua khác với trả lại tiền. Thành ra hôm ấy chẳng lẽ đứng nấu nào”.
…..
Sau một hồi xôn xao, khoảng đến hẳn 12 giờ, bờng đầu một người đàn ông chở mâm cua và phía sau là người phụ nữ lấp lánh xuất hiện. Đám đông bắt đầu nhốn nháo
“dì Ba”, “dì Ba đến rồi”, “tránh đường cho dì Ba vào ngồi đi đấy”; “từ từ hôm nay cua nhiều, yên tâm ai cũng có phần”…
12 giờ hơn, mâm cua bắt đầu được một người đàn ông lái xe ôm chở đến, người sau là dì Ba.
Mâm cua ướp ao, con nào con nấy chắc chắn, thêm mùi biển khiến ai cũng thêm thu hút.
Phần mắm tiêu độc vị với công thức riêng biệt của dì Ba cũng là bí quyết giúp mâm cua đắt hàng.
Mâm cua vừa được bày xuống, hàng chức cảnh tay bắt đầu liên tiếp thò vào, không kịp nâng lên thêm xuống hay chọn lựa gì nhiều, cứ ai tiện cầm được con nào liền ngay lập tức, bỏ cua vào túi nilon, thêm túi muối bột, quẩy chanh, trả tiền rồi bỏ về ngay lập tức.
Những con cua có giá không hề rẻ, cua thịt 600.000 đồng/kg, cua gạch son 650.000 đồng/kg, còn cua cỡ lớn thì 1 triệu đồng/kg. Mỗi người mua ít nhất cũng 200-300 nghìn/con, có người mua nhiều, giá cả trị giá như nhưng cũng chẳng ai suy nghĩ lấy một giây trước khoản tiền lăn mà sẵn sàng móc hầu bao ngay khi vừa tranh lấy được một con cua.
Trong tích tắc, hàng chức cảnh tay thò vào lừa cua.
“Từ từ! Ai cũng có phần”, tiếng người phụ nữ áo xanh bán dì Ba liên tục vang lên.
Cuộc mua bán, trả giá diễn ra nhanh chóng.
Một người phụ nữ hất hải chạy ra với con cua giành được.
Hai chị em khác đang xem lại phần cua của mình.
Người đàn ông này sau khi biết thông tin về mâm cua trên mạng đã đi từ huyện Nhà Bè sang quận 5 để mua 3 con cua hết hẳn 1 triệu đồng.
Chỉ sau 10 phút, mâm cua của dì Ba đã hết sạch “như một cơn gió”. Khi đám đông đã tan, người phụ nữ ngoài 70 mới có dịp nghỉ ngơi. Dì tâm sự, dì tên thật là Huỳnh Ngọc Dung (70 tuổi, ngụ quận 8). Cứ 7h hàng ngày, dì đi lấy cua Cà Mau ở mỗi trong chợ Hòa Bình (quận 5), tự tay chọn đậm về làm sạch rồi mang đi hấp.
“Ngày xưa chẳng ai dám, cứ ra chợ mua cua rồi mua nhiều thì thành biệt chọn thôi. Cua cứ cầm chắc tay là ngon. Bị quyết nếu là hấp xong cua thì phải lau sạch, quét một lớp đâu bóng lên cho đậm mặn. Hôm nay dì lấy 52kg cua, trừ đi khoảng 15kg dây thì còn đâu là bán hết sạch. Dì cũng bắt ngờ và vui lắm vì bưng đùng khách như vậy”.
Có nhiều người mua cua, đi đi về về với mâm lẫn mâm mới mua đực nhưng khi đực hỏi thì bảnh đặt hàng mà không nhặt thêm nhiều cua về, dì Ba trần tình “Mỗi ngày ở chợ chỉ có được từng đục cua là ngon, người ta phần cho mình. Cua chếp, không ngon thì không lấy. Nên chỉ có được nhiều đục thôi. Hôm nào lưỡi nhầm cua kém cũng phải nói thật với khách. Ai thích cua cỡm thì bàn phải lột mai ra trước, chắc đứng dứt cua cỡm mới lấy tiền”.
Cua Cà Mau được dì Ba tự tay lựa từng con, chắc chắn.
Sau khi “cẩn lộc” khách đến mua cua tan dần, dì Ba mới có thể giãn lòng mày, nơ biết được nở được nở mừng rộng rãi.
Bán cua đã cả mày chức năm nay, dì luôn làm với cái tâm, chọn đúng cua ngon mới đưa khách. Hầu như cả mâm không hết con nào.
Nhìn cách dì Ba nâng niu, xếp đặt, lựa chọn từng con cua rồi lau sạch sờn như những người bạn thấy được cái tình, cái tâm của người phụ nữ này đang đặt vào mâm cua nuôi sống bản thân mỗi ngày ở tuổi đã đến cái dốc bên kia cuộc đời.
