Món chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, thanh mát, không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ làm, giúp giải nhiệt mùa hè.
Chỉ cần vài bước đơn giản với cách nấu chè hạt sen đậu xanh dừa đã có ngay món ăn tráng miệng giải nhiệt cực chuẩn lại tốt cho sức khỏe và cơ thể cả nhà.
Trong các món chè truyền thống của Việt Nam, chè đậu xanh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị giản dị, thanh ngon, lại không hề khó làm. Chè đậu xanh được kết hợp với hạt sen không chỉ tạo thành một món tráng miệng hấp dẫn, khác lạ mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe và cơ thể của gia đình bạn.
Chè hạt sen đậu xanh không chỉ ngon, thanh mát và còn rất tốt cho cơ thể, giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Chè hạt sen đậu xanh thanh mát, với đậu xanh thơm mềm, tốt cho hệ tiêu hóa, hạt sen bùi bùi, cung cấp dưỡng chất vị thẩm của dừa nạo hay nước cốt dừa,… chắc chắn sẽ là sự lựa chọn sáng suốt cho bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Thay vì mua ngoài tiệm, chị em hãy bắt tay ngay vào thực hiện món chè siêu dễ này với cách nấu chè hạt sen đậu xanh chi tiết dưới đây nhé.
1. NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Nguyên liệu cần cho món chè.
– 100gr đậu xanh không vỏ
– 100gr hạt sen khô hoặc tươi
– 150g đường
– Bột sắn dây
– 1 ống vani
– Nước
– Dừa nạo, vừng trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa,… (tuỳ sở thích)
2. CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
– Đậu xanh chị em chọn loại đãi vỏ, mua về rửa sạch.
– Ngâm vào nước ấm khoảng 1-2 tiếng để giúp cho đậu xanh mềm hơn khi nấu.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
– Hạt sen mua về rửa sạch, hạt sen tươi thì không cần ngâm nước. Đối với hạt sen khô, bạn ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm.
– Dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen. Phần tim/tâm sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon.
Bước 3: Hầm đậu xanh và hạt sen
– Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín và mềm hơn đậu xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chính 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau. Đậu xanh hấp trong xửng hấp cho chín mềm, hạt sen hầm cùng nước cho đến khi mềm. Sau cùng mới đổ đậu xanh vào nồi hạt sen.
– Nếu không có điều kiện và buộc phải nấu chung một nồi, bạn làm theo cách sau. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút.
– Lúc này mới cho đậu xanh vào ninh tiếp cho đến khi cả 2 chín mềm.
Bước 4: Nêm nếm chè hạt sen đậu xanh
– Cho lượng đường đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè đang sôi, để lửa vừa và khuấy cho đường tan.
– Để món chè có độ dẻo và sánh, hòa 1 thìa bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi thấy nhấc tay và món chè đã sánh thì tắt bếp.
Bước cuối cùng, cho bột sắn dây đã hòa tan vào nồi chè để tạo độ sánh, đặc.
– Thêm chút vani để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món chè.
– Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo hoặc vừng trắng.
Vậy là chỉ với 4 bước cần bản với cách nấu chè hạt sen đậu xanh trên, bạn đã hoàn thành món chè vô cùng bổ dưỡng và thanh mát cho cả gia đình thưởng thức sau bữa ăn hoặc món quà chiều hấp dẫn.
Thành quả vô cùng hấp dẫn với cách nấu chè hạt sen đậu xanh.
3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Chè hạt sen đậu xanh đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức bạn cảm nhận được vị mềm mịn thơm của đậu xanh, hạt sen bùi bùi, chín mềm, không quá ngọt, chè sánh như không bị vón cục hay quá đặc.
– Bạn có thể thưởng thức chè hạt sen đậu xanh theo 2 cách, đó là ăn nóng và ăn lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ việc múc ra bát và ăn ngay. Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
4. NHỮNG LƯU Ý ĐỂ CÓ MÓN CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH THƠM NGON
– Hạt sen và đậu xanh các bạn nên ninh chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá mà vẫn giữ được vị thơm ngon.
– Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm nước cho phù hợp, tránh để chè bị quá đặc, mất vị ngon.
– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu, mọi người chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen đậu xanh được chính nhanh và mềm hơn.
