Khám phá công thức làm món chè cẩng ngọt thanh mát, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
Mùa hè nóng bức được thưởng thức món chè cẩng cốt dừa giòn sần sật, béo ngậy và mát lạnh thật thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 300gr cẩng – 70gr bột nếp – 30gr đường – Các màu: lá dứa, dâu và nước hoa đậu biếc.
–
Phần nước cốt dừa:
400ml nước cốt dừa; 100gr đường; 100ml nước lạnh.
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ CẨNG CỐT DỪA
Bước 1:
Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2:
Cẩng rửa sạch, thái hạt lựu không quá to.
Bước 3:
Chia làm 3 phần ngâm với khoảng 150ml nước màu (tùy thích) + 10gr đường (mỗi màu). Ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc lâu hơn để cẩng ngấm màu.
Bước 4:
Sau khi cẩng ngấm màu, đổ ra rổ, để hỉ lại. Sau đó cho vào túi cùng với 70gr bột nếp (mỗi màu) trên đĩa nhờn để bột bám 1 lớp dày quanh viền cẩng. (Bạn có thể đổ cẩng ra rổ loại bột thừa).
Bước 5:
Nấu 1 nồi nước. Chờ nước sôi thì cho cẩng vào luộc lửa vừa. Khi cẩng nổi lên, tiếp tục luộc thêm và phát hiện trước khi vớt cẩng ra cho vào âu nước đá lạnh (cách này bắt buộc vì cẩng cần phải trong mỗi ngon).
Sau khi ngâm nước đá lạnh 1-2 phút thì vớt cẩng ra tô.
Chè cẩng cho ra chén cùng ít đá lạnh dậy mùi thơm nước cốt dừa vào là hoàn tất.
Cách nấu chè cẩng cốt dừa không hề khó, chị em hãy thử nhé!
Chắc chắn các bạn thành công với cách nấu chè cẩng đơn giản để ăn cho cả nhà nhé!
Lâm Anh Đào
Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Nằm trong khu tập thể cực kỳ nổi tiếng ở Hà Nội, với thực đơn chỉ 3 món, quán kem xôi – chè Thái của bà lão U90 Dương Thị An là địa chỉ quen thuộc của nhiều thế hệ thực khách.
