Món canh riêu chả cá thác lác mang đến hương vị chua thanh, ngọt mát, rất hấp dẫn và dễ ăn, khiến cả nhà không thể chối từ.
Món canh riêu chả cá thác lác chua thanh, ngọt mát hấp dẫn khiến cả nhà đều thích.
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 300gr chả cá thác lác – 50gr đậu bắp – 200gr mồng tơi – 3-4 quả cà chua – ½ quả dứa – 2 củ hành tím – Đậu hũ: 1 quả – Hành, rau răm, thì là.
– Gia vị: hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.
2. CÁCH NẤU RIÊU CHẢ CÁ THÁC LÁC
Bước 1:
Cà chua, đậu bắp rửa sạch, cà chua bổ múi cau, đậu bắp cắt miếng, hành, rau răm, thì là rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2:
Mồng tơi rửa sạch, luộc sôi để bắt đựng và khứa độc.
Bước 3:
Chuẩn bị 300gr chả viên (trong bài dùng chả cá thác lác viên từ viên tròn làm chả).
Bước 4:
Phi thơm hành băm với một chút dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, tiếp đến cho dứa, mồng tơi vào xào cùng, nêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm.
Khi thấy cà chua mềm thì đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Khi thấy nổi nước riêu sôi thì từ viên chả cá vào đun. Chả cá chín sẽ nổi lên, thêm 1-2 lát đậu hũ nếu thích ăn cay. Đun thêm 1-2 phút nữa.
Sau đó thì cho đậu bắp vào đun thêm 1-2 phút hay khi thấy đậu bắp chín. Nêm 1 thìa canh mì chính rồi chắt canh ra bát tô.
Bữa cơm sẽ hấp dẫn nếu có bát riêu chả cá thác lác thế này nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món riêu chả cá thác lác nóng hổi này nhé!
Hương Quý
