Hến, trai, ngao là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào. Tuy nhiên, khi thưởng thức, bạn cần nhớ 5 điều cấm kỵ dưới đây.
Hến, trai, ngao là nguồn protein, canxi quý giá cho cơ thể. Nhưng khi thưởng thức, bạn cần ghi nhớ 5 điều cấm kỵ dưới đây.
Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn hến, trai, ngao
Sau khi thưởng thức hến, trai, bạn tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau đó. Bởi vì, ăn hoa quả thời điểm này sẽ khiến bạn dễ bị đau bụng. Nguyên nhân do trong hoa quả có nhiều tannin. Chất này trong hoa quả kết hợp với protein, canxi có nhiều trong hến, trai, ngao sẽ tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, thậm chí gây ra đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.
Bạn hãy cẩn thận, hoa quả ảnh hưởng đến hấp thụ protein, canxi trong hải sản của cơ thể.
Không nên ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C
Nếu như ăn trai, hến, ngao xong, bạn cũng không nên kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C vì dễ gây ngộ độc.
Bởi vì trong trai, hến thường chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent. Chất này tuy không gây hại cho cơ thể. Song nếu ăn kèm với lưỡng lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho sức khỏe.
Các asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính. Nghiêm trọng hơn, còn có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Không nên uống cùng bia
Khi ăn trai, hến, ngao, nhiều quý ông thường thích sử dụng bia. Tuy nhiên, bạn không nên uống kèm cùng bia.
Lý do rằng, điều này sẽ làm tăng tốc độ hình thành axit uric dư thừa tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm… dẫn tới bệnh gout, viêm khớp xương và mô mềm, rất hại cho sức khỏe.
Không ăn trai hến khi bị bệnh gout, dạ dày, bệnh thận
Ngóa hến, trai là những thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng là loại có thành phần purine cao. Chất purine trong cơ thể sẽ được phân giải thành acid uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì thế, những người có bệnh gout hoặc tiền sử bị bệnh gout được khuyến nghị không nên ăn nhiều ngao.
Hơn nữa, ngao, hến, trai cũng là những thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn thưởng thức ngao, khi dùng nên ăn thêm một ít gừng tươi để điều hòa.
Loại thực phẩm này có tính lạnh và vị mặn nên những người mắc bệnh thận, ăn kém châm tiêu không nên ăn ngao.
Không ăn khi đang bị cảm lạnh
Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh gây ra. Ngao, hến, trai tính hàn nên người bị cảm lạnh kiêng ăn.
