Khám phá bí quyết xào rau xanh ngon miệng và đơn giản để tạo nên những món ăn hấp dẫn cho gia đình.
Rau xào là món ăn đạm bạc, phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết xào rau ngon đúng điệu.
Dưới đây là những bí quyết để có món rau xào vừa ngon vừa giòn.
Chần rau trước khi xào:
Sau khi rửa sạch nên chần rau qua việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng.
Lưu ý:
Khi chần rau không nên đậy nắp, nên đổ nước ngập rau. Việc ra ngay khi rau vừa chín rồi xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp bị hấp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.
Xào nhanh tay:
Sau khi chần sơ, rau đã được làm chín phần nào vì thể hãy xào thật nhanh để rau vừa đủ tham gia vị mà vẫn còn giữ được màu xanh. Việc đảo rau nhanh giúp rau chín đều hơn.
Lửa bắt lớn:
Bật lửa lớn, để chảo thật nóng rồi cho rau vào đảo nhanh tay. Nhờ cũng cho phần rau lửa chín và hấp thu chất so với các phần rau khác.
Xào vừa lượng rau:
Mỗi lần chỉ xào một lượng rau vừa đủ với kích cỡ chảo. Nếu xào quá nhiều thì bạn khó đảo đều khi khiến rau không chín đều, thậm chí bị dập nát.
Theo Phương Vy
Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Cách luộc gà ngon đến giản qua vài bước là bạn sẽ thành công. Gà chín mềm thơm ngon, da màu vàng bắt mắt, thì thật không nát, chắc chắn bạn sẽ nhận được ngàn lời khen.
