Bài viết này chia sẻ các lợi ích và cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng cho mẹ bầu, giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh.
1. Vì sao mẹ bầu nên ăn cháo cá chép?
Từ lâu trong dân gian, người ta đã biết cá chép là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng chất đạm, chất béo, axit glutamic, glycine, arginine cao.
Đối với thời kỳ thai nghén, cháo cá chép còn là món ăn thực dưỡng có tác dụng an thai, bổ tỳ vị, làm nóng trong và chứng sưng phù thuộc ở phụ nữ mang thai.
Cá chép là loại cá nước ngọt, sống ở ao hồ nên lành tính, dễ mua, không sợ bị nhiễm thủy ngân như các loại cá lớn đại dương. Từ cá chép, mẹ bầu có thể nấu được nhiều món ăn hấp dẫn thay đổi thực đơn. Tuy nhiên, đối với chị em bầu bí, đặc biệt là đang ốm nghén trong 3 tháng đầu, cháo cá chép vẫn là món ăn thích hợp vì vừa dễ ăn, dễ tiêu mà còn lại nhanh chóng, đỡ nghén.
Cá chép chọn con to vừa ăn, tươi ngon để chế biến món ăn cho mẹ bầu. (Ảnh minh họa)
2. Những cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
Dưới đây là một vài cách nấu cháo cá chép cho bà bầu rất dễ thực hiện, lại có giúp món ăn có mùi vị thơm ngon, thanh ngọt, không tanh mà không phải mẹ bầu nào cũng biết.
* Làm sạch cá và sơ chế thật cẩn thận cá chép:
Có một số người cho rằng, khi nấu cháo cá chép cho bà bầu chỉ cần rửa sạch cá, nếu nguyên con cũng chảo là không đúng. Cách làm này rất nguy hiểm vì mẹ bầu có thể ăn nhầm phải cá chứa chất Cyprinol sulfat sẽ có nguy cơ ngộ độc. Nhẹ thì chị em có thể bị buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, nặng có thể tử vong do suy gan, suy thận cấp.
Hẳn nhiên cá chép để nguyên con, không đụng vào, không mổ cá bỏ mang, bỏ ruột thì cá còn chứa nhiều vi khuẩn sẽ khiến món ăn không thơm ngon, đồng thời gây ảnh hưởng sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhi. Do vậy, trước khi chế biến món cháo cá chép, bà nội trợ cần đánh vảy, móc mang, bỏ cá, bỏ ruột, chỉ để lại phần thịt cá để nấu chín. Chị em nên dùng mũi hạt to chà sạch trên lớp da cá để khử mùi tanh của cá.
Sau đó, để rã nước rồi mới đem chế biến các khẩu tiếp theo. Để món cá chép thêm ngon hơn, mẹ bầu cho nước vào đun sôi rồi thả cá luộc chín. Chỉ khi các khúc cá nguội đi, dùng thìc cá lẩy thịt cá. Ẩm thực thật cá với 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu mới dậy mùi thơm và giảm buồn nôn cho mẹ bầu. (Ảnh minh họa: Internet)
* Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu
– Chuẩn bị nguyên liệu: 2 nắm gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, 1 nắm nhuyễn đậu xanh, thịt cá chép 1 con đã làm sạch như trên, hành lá, thì là, hành khô.
– Cách làm:
+ Hành khô thái mỏng phi thơm cùng chút dầu ăn. Khi hành se vàng, đổ tất cả thịt cá vào đun đến khi thịt cá chín sẵn.
+ Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem vo sạch qua rồi trộn vào nhau. Có thể ngâm gạo trước khi nấu cháo 30-60 phút cho cháo nhanh chín. Cho tất cả gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá để ninh khoảng 30-40 phút. Ban đầu để lửa to cho hạt cháo nhanh mềm, sau đó vặn nhỏ lửa để ninh cháo đến khi nhừ hẳn. Nếm nếm gia vị theo khẩu vị.
+ Múc cháo ra bát, rắc thịt cá, hành lá, thì là thái nhỏ lên trên. Khi ăn nóng sẽ rất ngon miệng.
* Cách nấu cháo cá chép đậu đen cho bà bầu
– Nguyên liệu: Thịt cá chép đã làm sạch như trên, 100g gạo nếp, 100g đậu đen, một ít trần bì và tạo đỗ. Gừng, rau mùi, hành lá, gia vị, dầu ăn.
– Cách làm:
+ Đậu đen và gạo đem ngâm trước khi nấu 30-60 phút để cháo nhanh chín. Gừng thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
+ Cho tất cả gạo, đậu đen, tạo đỗ, trần bì vào nồi nước luộc cá. Đun cho tới khi tất cả chín nhừ thì cho phần thịt cá đã xào sơ vào nồi cháo.
+ Khuấy đều thì cá và cháo thành hỗn hợp sánh, nêm nếm gia vị theo sở thích của mẹ bầu. Múc cháo ra bát rồi rắc thêm rau mùi, hành lá bên trên. Thưởng thức cháo khi cháo còn nóng.
Cả hai
cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
bên trên đều rất dễ thực hiện, thêm chút ớt chưng cũng có thể vào bếp trổ tài chăm sóc bà bầu. Đồng thời hai món cháo này đều có công dụng an thai, giải nhiệt, giảm buồn nôn, giúp mẹ bầu ngủ ngon, đặc biệt là trong thời kỳ chị em bầu bí đang ốm nghén.
