Cách Loại Bỏ Độc Tố Trong Thịt Đơn Giản và Hiệu Quả

Để bảo vệ gia đình trước thực phẩm bẩn, nhiều bà nội trợ chọn cho mình giải pháp nói không với thịt lợn. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp tạm thời, vì thịt lợn luôn là món chủ đạo trong nhiều gia đình, vừa dễ ăn, dễ chế biến, giá thành lại hợp lý…

DownloadPrint

Việc nói “không” với thịt lợn chỉ là giải pháp tạm thời. Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia, điều quan trọng là từ khâu lựa chọn thực phẩm đến chế biến, các bà nội trợ phải trang bị cho mình đầy đủ kiến thức, đầy nhạy cảm và kỹ năng để bữa ăn được đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.

Cách chọn thịt không bị nhiễm hóa chất

– Quan sát khi mua, về màu sắc nếu thịt màu đỏ đậm rất có thể do lợn giết không gây thâm màu đứng trong tủ bảo nên thịt có màu thâm hẳn, người tiêu dùng nên tránh không mua.

– Thịt chứa chất tạo nước thường mềm, mỏng, nhưng người tiêu dùng rất hay chọn phải vì tâm lý ngại ăn mềm. Nếu mua loại thịt này rất dễ ăn phải thịt lợn nuôi có dùng chất tạo nước.

– Quan sát, nếu thấy các thớ thịt căng mỏng nước thì có khả năng lớn thịt chứa tondư của thuốc.

DownloadPrint

Thịt có chứa chất tạo nước thường mềm mỏng. Ảnh minh họa

– Khi chọn thịt nên chọn thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao khi ta ấn tay vào và thả ngón tay ra sẽ trở lại bình thường, các thớ thịt đều nhau, không có dịch bất thường nào chảy ra khi thái.

– Khi chế biến, thông thường thịt có hóa chất sẽ ra nhiều nước, thịt hao hầm, vì thịt không đàn hồi và ít có hướng vị thêm tự nhiên. Thịt lợn bình thường không bị ra nước, thậm chí chỉ có thể nở hơn, có mùi thêm đặc trưng.

– Tốt nhất, các bà nội trợ nên chọn mua thịt lợn ở những cửa hàng uy tín, có đồng dấu hiệu an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.

Cách chế biến thịt để loại bỏ hóa chất tồn dư

Nhiều người có thói quen mua thịt về đun sôi nước chuẩn qua thịt, bỏ nước đầu, sau đó mới cho vào chế biến. Tuy nhiên, theo chuyên gia, đây là cách làm phản khoa học. Khi cho thịt vào nước đun sôi để chắc thịt sẽ làm cho thịt biến tính co lại, càng làm cho thịt hấp thụ các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn, do đó thịt càng chắc trở thành độc.

Để giảm thiểu độc tố trong thịt, cần rửa sạch thịt, sau đó ngâm vào nước muối loãng, vì nước muối có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ trong thịt, hơn nữa khi ăn thịt sẽ được thấm hẳn.

Ngoài ra nên từ bỏ những món ăn từ thịt nếu chưa được chế biến kỹ, thịt mới chỉ được chín tại vì sẽ không đảm bảo sẽ tạo cả hội cho những ký sinh trùng có trong thịt đi vào cơ thể và gây bệnh. Các loại này thường ký sinh ở gan và đường mật, sán lá gan lớn là loại sán dày 3-4 cm. Khi vào ruột, sán lá gan xuyên qua thành ruột đến cơ ngử ở gan và gây bệnh.

Vì vậy, nên từ bỏ thói quen ăn thịt tái, thịt chưa nấu nếu không muốn bệnh tật từ ăn uống.