Khám phá cách làm xúc xích ngon ngay tại nhà, đơn giản và hấp dẫn với hướng dẫn chi tiết!
Xúc xích là món ăn thơm ngon không chỉ để người lớn cùng thích. Cách làm xúc xích tại nhà không khó!
|
|
Xúc xích vốn được coi là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, trong đó fan hâm mộ lớn nhất có lẽ là trẻ em. Xúc xích lôi cuốn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, vừa dai dai, béo ngậy mà lại rất thích hợp với các gia vị rất lạ miệng.
Xúc xích ăn ngon nhất khi nướng hoặc chiên, lúc này các miếng xúc xích nóng hổi, càng tròn, chấm với chất tương đậm cay, vừa ăn vừa xuýt xoa thì chẳng còn gì hấp dẫn bằng.
Trước đây, để ăn xúc xích bạn phải chạy ra ngoài hàng như những hiện giờ, nó có thể làm ngay tại nhà mà không mất nhiều thời gian công sức. Nguyên liệu làm xúc xích lại rất kiệm. Vì thế bất chợt thử làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Cách làm xúc xích tại nhà bạn có thể tham khảo dưới đây.
PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU LÀM XÚC XÍCH
– 500gr thịt gà (hoặc lợn, bò) xay nhuyễn
– 1 củ hành tím thái nhỏ
– 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
– 2 muỗng canh hành lá và ngò thái nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước mắm hay xì dầu
– 1/3 muỗng cà phê bột nêm
– 1 khúc ruột non heo
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Cách chọn lòng heo làm vị xúc xích:
– Lòng heo chọn phần tửi và lòng nhỡ vừa phải phải đặc biệt là phải chọn phần lòng không bị đắng
Chọn thịt gà:
– Thịt gà làm xúc xích chọn miếng ức gà vừa mềm vừa ngọt.
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÚC XÍCH TẠI NHÀ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế lòng heo:
– Lòng heo mua về đem sơ chế qua cho sạch, cho nước vào và lộn trái lòng heo ra.
– Cho muối hạt vào bóp và để sạch bách, rửa sạch lại rồi vắt 1 quả chanh tươi vào, dùng dao cạo thật sạch cả phía trong và phía ngoài của lòng heo cho sạch hết mỡ, bóp rửa kỹ cho đến khi lòng sạch và trăng mịn.
– Lúc này các bạn cho nước vào buộc chặt 2 đầu để xem lòng có bị thủng ở đầu không rồi xả lại thật sạch vật ra để rã bớt nước.
Lưu ý, phần lòng heo làm sạch càng nhiều thời gian lên các bạn hãy làm sạch trước khi làm các nguyên liệu khác.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Hành củ thái lát.
– Hành lá, ngò thái nhỏ
– Tỏi băm nhuyễn
Bước 2: Trộn nhân xúc xích
– Thịt gà và các nguyên liệu gia vị cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Bước 3: Nhồi xúc xích
– Cho nhân thịt vào bịch bao bắt bông kem có gắn đui to. Nếu không có đui cũng được như sợ sẽ khó nhồi.
– Dùng sợi chỉ buộc chặt 1 đầu của sợi lòng heo, đổ nhân vào đui của lòng heo.
– Khi lòng heo đã thật đẫy, để nguyên rồi dùng các sợi chỉ buộc chặt vào phần lòng đã thật đẫy để chia thành các đoạn xúc xích ngắn hay dài tùy theo sở thích nhé. Không nên để thật quá chặt vì khi hấp sẽ bị bì bứt.
Bước 4
:
Nguyên liệu nướng xúc xích hoặc hấp
– Lòng nướng là nóng 150 phút trước 10 phút.
– Cho khay xúc xích vào nướng 15 phút là tắt lò (chỉ cần xúc xích chín 60%).
– Nếu bạn không có lò nướng thì có thể hấp hay luộc.
Bước 5: Rán xúc xích
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng thì xúc xích vào chiên lửa hơi thấp, trong khi chiên bạn thường xuyên trở đều để xúc xích chín vàng đều.
Để tạo mùi thơm bạn hãy cho hành thái nhỏ vào chiên khi xúc xích đã gần chín nhé.
Trình bày:
Xúc xích gà cho ra đĩa có xà lách, dưa leo rồi thưởng thức với tương ớt tuyệt ngon!
Món này dùng nóng chấm với tương ớt hay sốt chua rất ngon. Cách làm xúc xích tại nhà không khó, chị em hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm xúc xích tại nhà!
Yêu cầu thành phẩm:
– Món xúc xích có độ ngọt từ thịt gà quyện lẫn mùi thầm của các loại gia vị.
– Xúc xích đạt là chân tròn, vỏ không bị bênh.
– Món ăn sẽ ngon hơn khi được chiên vàng bảy kèm thêm đĩa tương ớt hay tương cà thì các anh chồng sẽ tâm tác khen ngon mà hao bia lắm nhé.
– Với cách làm trên, các bạn có thể thay bằng thịt bò, thịt heo thì cũng rất ngon.
Bảo quản xúc xích:
Nếu làm nhiều xúc xích, đem hấp chín qua rồi để trong ngăn đá tủ lạnh ăn dần rất tiện mà dùng kèm được với rất nhiều món như kẹp bánh mì, ăn kèm xôi hay nếu với mì, bún rất nhanh gọn đủ chất.
