Khám phá cách làm sữa đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng, dễ thực hiện cho cả gia đình.
Trước đây, chúng ta chỉ quen với loại sữa đơn giản là sữa đậu nành ngon mắt. Tuy nhiên, không chỉ có đậu nành mới có thể làm được sữa, mà hạt sen, hạt ngò, thậm chí đậu xanh cũng có thể trở thành sữa. Trong đó, sữa đậu xanh là thức uống còn khá mới mẻ với nhiều chị em.
Sữa đậu xanh rất thơm và bổ dưỡng. Khi uống sữa đậu xanh giống như bạn đang thưởng thức bánh đậu xanh nhưng lại béo hơn, có sức hấp dẫn riêng, đặc biệt là giúp giải nhiệt tốt cho cơ thể.
Chị em có thể tham khảo cách làm sữa đậu xanh dưới đây.
– Đậu xanh cà vỏ (hoặc không cà vỏ): 300 g
– Lá nếp: 2-3 lá
– Đường cát: (tùy ý ngọt)
– Sữa tươi:
– Đá lạnh: (uống kèm)
Cách chọn đậu xanh ngon:
– Thực tế, khi làm sữa đậu xanh, bạn có thể sử dụng cả hai loại đậu cà vỏ và còn nguyên vỏ. Nếu chọn đậu xanh còn nguyên vỏ, chị em cần lưu ý chọn hạt đậu xanh bóng, mẩy đều nhau và không bị sần hay lép.
– Nếu chọn hạt đậu xanh cà vỏ thì loại có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu xanh chắc, không bị sần sùi, có mùi thơm của đậu xanh.
Nếu sữa đậu xanh bằng hạt nguyên vỏ hay đã cà vỏ đều được
Sữa tươi:
– Chọn loại sữa tươi không đường để đảm bảo mùi vị của những ly sữa đậu xanh được nguyên chất nhất.
– Đậu xanh vo sạch ngâm khoảng 4 tiếng cho hạt đậu mềm. Nếu không ngâm thì khi nấu, hạt đậu xanh khó chin, thêm chỉ sườn, không còn vị thuần bùi nữa.
– Lá nếp đem rửa sạch, bắc lên nồi để chuẩn vị lát cho vào nồi nếu cũng nước đậu xanh cho thêm ngon.
– Đậu xanh sau khi ngâm xong, vớt ra, rửa lại cho sạch, sau đó cho vào nồi. Thêm phần nước cao hơn mặt đậu xanh khoảng hơn 1 độ ngón tay.
– Bắt bếp, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi đậu bắt đầu chín thì tắt bếp.
– Cho đậu xanh vừa nấu xong vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn, mịn.
– Đổ phần đậu xanh đã xay vào nồi. Nếu thấy đậu xanh hơi đặc bạn nên pha thêm nước lạnh vào. Sau đó, cho lá nếp vào rồi đun liu riu để sữa không bị trào ra ngoài.
– Khi nước đậu xanh sôi, cho đường cát vào đun thêm khoảng 2 phút để đường tan rồi tắt bếp.
– Sữa đậu xanh có mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng mùi hương lá nếp vô cùng hấp dẫn.
– Sữa đậu xanh có vị béo ngậy, bùi bùi rất đặc trưng của đậu xanh và sữa tươi.
– Khi sữa đậu xanh chín, rót ra bịnh để ngắm mắt uống dần.
– Khi uống pha thêm sữa tươi cùng chất đá lạnh giải nhiệt sẽ rất ngon.
– Sữa đậu xanh uống nóng cũng rất ngon.
– Người lớn chỉ nên dùng 3-4 cốc sữa đậu xanh, còn trẻ em thì 1 cốc mỗi tuần là tốt nhất.
Lưu ý:
Phần sữa tươi có thể uống kèm như trên hoặc cũng có thể cho vào khuấy cũng nước đậu xanh cùng với đường để đượm.
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa đậu xanh thơm ngon này!
– Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, uống sữa đậu xanh mỗi sáng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Những người mắc bệnh tim nên sử dụng sữa đậu xanh và các thực phẩm chế biến từ đậu xanh như giá, bột đậu, canh đậu xanh,…
– Trong đậu xanh có hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Chất này giúp tiêu hao những chất béo trong cơ thể, hạn chế hấp thu chất béo. Ngoài ra, sử dụng thực phẩm từ đậu xanh sẽ có cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn của cơ thể, giúp giảm cân.
– Sữa đậu xanh giúp ổn định đường huyết trong máu, vì thế rất tốt với người mắc bệnh tiểu đường.
– Uống một cốc sữa đậu xanh mỗi ngày giúp làm đẹp da, cho vóc dáng thon gọn.
– Đậu xanh tính mát, vị ngọt nên có tác dụng thanh lọc, giải nhiệt cơ thể. Uống sữa đậu xanh còn có tác dụng giảm độc, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy.
– Những người có tính hàn (chân tay lạnh, lưng đau nhức, đi ngoài,..) thì không nên sử dụng sữa đậu xanh.
– Khi đang dùng thuốc đồng y thì cũng không sử dụng sữa đậu xanh.
