Hướng dẫn chọn vải ngon và dinh dưỡng cho sức khỏe, giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
1. Cách chọn vải ngon
– Vỏ vải:
Vỏ tươi, mịn màng, gai ở vỏ vải nhẵn. Cành củ của quả vải dẻo và nhạt. Đặc biệt, tránh chọn những quả vải cành đã khô, vỏ có đốm khô, nhất là có đốm nâu ở cuống vì quả như vậy dễ bị sấu đầu.
– Màu sắc:
Trời màu bên ngoài quả vải phải hồng tươi, ngon, quả đều nhau.
– Hình thức:
Để chọn được vải thìu, lưu ý, vải thiều có hình thức không đẹp bằng vải lai. Quả vải thiều nhỏ, chỉ bằng 70% vải lai. Quả tròn, hạt đều, trong khi giống vải lai quả vải to mộng, thân thuôn dài, hạt to.
– Hương vị:
Khi nếm, vải có vị ngọt, có hương thơm đặc trưng.
– Hạt:
Hạt nhỏ là vải ngon. Hạt để tách, đen nhanh là vải vừa chín tới, nên mua. Còn hạt có màu hồng, khó bóc thì thường quả còn xanh, ăn sẽ chua.
– Thịt quả: Thịt quả dày, trắng trong, mềm, chứa nước. Nếu thịt quả bị nát, khô, là vải đã để lâu ngày, chất lượng kém. Nếu có mùi rượu, thịt quả vải có màu khác là thì tuyệt đối không nên sử dụng.
Vải ngon nhất khi vừa chín tới. Nếu mềm mà không có tính đà hồi là quả đã quá chín, ăn không ngon.
2. Vải ăn bao nhiêu thì đủ?
Theo Ths. Bs Nguyễn Thị Tường Vi, Viện phổ Viện Dinh dưỡng làm sáng cho biết, trung bình một ngày người bình thường có thể dùng từ 200 – 300g hoa quả. Vải là loại quả có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Hàm lượng đường trong 100g vải là 15,2g; vitamin C là 36mg.
Hàm lượng đường tương đối cao trong vải sữa là nguồn cung cấp nhiều năng lượng. Nếu ăn nhiều sữa có nguy cơ thừa cân. Những người có rối loạn đường máu hoặc đang thao đường không nên ăn nhiều vải để có nguy cơ tăng đường máu sau ăn. Vì vậy, người lớn chỉ nên ăn khoảng 5-10 quả/ lần. Trẻ em thì chỉ 3-4 quả một lúc.
