Sữa chua không chỉ ngon miệng mà còn là giải pháp tuyệt vời cho vấn đề tiêu chảy và viêm ruột.
Sữa chua, trệ bị tiêu chảy hoặc viêm ruột, cho ăn sữa chua sẽ chữa được tiêu chảy.
BS. Ngô Thị Hà Phương – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, sữa chua ngoài có giá trị dinh dưỡng còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là với các bệnh về đường ruột.
Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi, bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Có một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột.
Sữa chua đặc biệt thích hợp với người già, trẻ em, người mới ốm dậy, nhất là những người mắc bệnh về tiêu hóa.
Khi lạm dụng hoặc sử dụng kháng sinh không đúng sẽ làm mất cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nên cần phải rất dè dặt. Trong trường hợp này sữa chua rất có hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột.
Song việc bổ sung nên thực hiện ngay, đặc biệt là trong khi dùng kháng sinh vì kháng sinh và men vi sinh hoặc sữa chua sẽ “công nhau”.
Trong khi kháng sinh đang tìm cách tiêu diệt vi khuẩn thì men vi sinh lại làm việc ngược lại là cung cấp thêm lợi khuẩn cho đường ruột, làm giảm quá trình tiêu diệt vi khuẩn chủ yếu của kháng sinh.
Đối với người bị viêm loét dạ dày (đau dạ dày) thường phải dùng thuốc kháng acid nên làm cho vi khuẩn sinh hại dần lên, làm bệnh trở nặng nên rất khó chịu.
Nếu ăn sữa chua trong trường hợp này giúp cho bụng hết sình hợi, giảm acid là nhờ khí được hấp thu và tính acid được phục hồi.
Với trẻ bị tiêu chảy hoặc bệnh ăn, cho ăn sữa chua sẽ chữa được tiêu chảy là nhờ sữa chua lập lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy. Sữa chua rất phù hợp với trẻ bị bệnh ăn.
Chỉ nên cho trẻ ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi trẻ đi, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt.
Sau khi ăn, dạ dày có bột mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.
BS. Ngô Thị Hà Phương cũng khuyến cáo, các gia đình nên bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi mua về, tốt nhất sử dụng sữa chua trong vòng 1 tuần sau khi mua. Khi mua cần xem kỹ hạn sử dụng của sản phẩm in trên bao bì để đảm bảo có thể sử dụng sữa chua một cách an toàn.
Đặc biệt, mọi người cũng cần lưu ý, khi ăn sữa chua, ngay từ khi vừa lấy ra khỏi tủ lạnh có thể sẽ khiến bị lạnh đột ngột, gây viêm họng, cảm lạnh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ rất dễ bị bệnh hàn.
