Bài viết hướng dẫn nấu bún tôm Hải Phòng hấp dẫn, đơn giản và dễ làm cho bữa sáng tuyệt vời.
Bún tôm Hải Phòng: ngọt, tươi ngon, màu sắc bắt mắt, nước dùng thanh ngọt thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÚN TÔM HẢI PHÒNG
– Sườn thăn: 600-800g
– Tôm tươi: 300g
– Cà chua: 2 quả
2. CÁCH NẤU BÚN TÔM HẢI PHÒNG
Bước 1: Ninh sườn
– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần qua nước sôi cho sườn bớt bẩn rồi rửa lại lần nữa. Ninh sườn khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt.
Bước 2: Sơ chế và ướp tôm
– Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ đen đi.
– Phần mình tôm ướp chút bột canh, hạt tiêu, chút đường.
– Phần đầu và vỏ tôm giã nhuyễn, cho nước vào đun để lấy nước ngọt. Lọc nước sườn ninh và nước tôm cho vào nồi.
Bước 3: Nấu nước dùng
– Cà chua 2 quả thái múi, xào nhừ rồi lọc lấy nước.
– Cho nước sườn và tôm cùng nước cà vào đun sôi. Nêm bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm cho nước dùng đậm đà.
Bước 4: Chế biến các nguyên liệu còn lại
– Tôm xào chín để riêng ra bát.
– Thịt vai băm nhỏ, trộn chút bột canh, hạt tiêu rồi cuộn lại cho chín.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhuyễn sau đó xào cùng chút nước dùng.
– Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 5cm, chuẩn bị.
Bước 5: Thưởng thức
Cho bún ra bát, bày tôm, chả lá lốt, rau, mộc nhĩ và nồi chan nước dùng là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún tôm Hải Phòng!
Thu Hằng
Món bún tôm nỏng hổi, thấm nước mang hương vị mặn mà, xa ngái của vùng biển Quảng Ninh hẳn sẽ khiến các bạn thích thú!
Những món ăn đậm đà có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Không chỉ là những món cầm bình thường, Lan Khuê có thể nấu được rất nhiều món ăn phong phú khác nhau của nhiều vùng miền.
Để được ăn ngon và sạch nhất có thể, ngày nào chị Châu Ngọc (Hà Nội) cũng làm cẩn thận để hai vợ chồng mang đi làm.
