Khám phá cách nấu bún giò heo thơm ngon với nước dùng đậm đà, món ăn hấp dẫn cho bữa sáng tuyệt vời.
Bữa sáng được thương thức món bún giò heo với nước dùng ngọt thanh, món giò béo ngậy, quyến luyến với các gia vị khác rất hấp dẫn. Cách nấu bún giò heo không khó!
Bún giò heo là món ăn sáng rất nhiều người ưa chuộng. Bún mồng giò được biết đến với phần nước dùng ngon ngọt, chua dịu thanh mát, mồng giò thêm mềm, thịt chân giò heo được thái mịn chấm kèm với mắm cay cay thì thật tuyệt.
Còn gì vui hơn khi tự tay chuẩn bị bữa sáng với bún giò heo cho cả nhà, giúp cả nhà có thêm năng lượng cho một ngày mới bắt đầu.
Cách nấu bún giò heo không khó chị em hãy tham khảo dưới đây.
– Mồng giò: 2 cái cỡ vừa – Thịt chân giò: 200gr (nếu thích) – Cà chua: 3 quả – Sấu: 3-4 quả – Nấm hương: 5-7 cái – Giá đỗ: 300gr – Hành khô: 2 củ – Hành, răm, mùi, rau sống ăn kèm, đậu kiểng.
– Gia vị: bột nêm, bột canh, nước mắm, mì chính.
Cách chọn chân giò ngon:
– Nên chọn mua chân sau, nhỡ xương nhiều thịt, da bị mỏng.
– Chọn những chân thịt chắc không béo nhẽo nặng khoảng 500 – 600gr là chân giò lợn còn non.
– Lưu ý, chân giò to, lợn gây nếu lợn chiên, ăn kém ngon thì không nên chọn.
– Mồng giò sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, nước sém phần bì, sau đó chặt miếng vừa ăn.
– Cho mồng giò vào nồi luộc sau đó rửa lại lần nữa cho sạch mũi.
– Mồng giò heo đem cạo sạch lông rồi rửa lại cho thật sạch với chất nước muối loãng.
– Sau đó, mồng giò chặt miếng vừa ăn. Luộc qua nước sôi rồi rửa lại với muối cho sạch.
– Phần thịt chân giò: Sau khi lọc phần thịt để riêng, cuộn tròn phần thịt lại dùng dây buộc chặt.
– Cho mồng giò vào nồi áp suất, thêm 1 bát tô nước, 1 chút bột canh rồi ninh chìm.
– Lưu ý, món bún giò heo ngon ở chỗ mồng giò còn giữ được độ dai dai, giòn giòn vì thế không nên để mồng giò chín quá. Chỉ chín mềm và còn giữ được độ dai, giòn là được.
– Thịt chân giò cho vào một nồi đêm luộc chín, không nên luộc lâu vì thịt chân giò sẽ mềm nhũn không ngon. Vặt thịt chân giò ra để rã đông người sau đó thái mỏng. Thịt chân giò chấm mắm cay cay hoặc muối ớt thêm chút cốt chanh chấm kèm thì rất ngon.
Trong lúc ninh mồng giò, đừng quên chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
– Hành răm rửa sạch thái nhỏ.
– Nấm hương rửa sạch ngâm nước.
– Rau thập các loại, giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
– Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ rồi thêm sấu, nấm hương vào xào rồi tắt bếp để riêng.
– Nồi mồng giò sau khi hầm chín cho ra nồi nhỡ.
– Thịt chân giò heo sau khi luộc chín để không thái mềm, cho cà chua và xào vào đun nhỡ lửa, nêm nếm cho vừa miệng. Khi nồi canh sôi, hết bật bếp đii.
– Bún chần nước nóng, cho vào bát tô, xếp mồng giò, thịt heo thái mỏng, giá đỗ chần lên trên.
– Thêm ít hành tươi, hành, răm thái nhỏ rồi tưới nước dùng lên và dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún mồng giò heo tuyệt ngon cho bữa sáng!
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bún giò heo thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mới rồi. Cùng cả nhà quây quần bên nhau, thưởng thức bát bún giò heo thập phúc, nóng hổi, dai dai, giòn giòn thì còn gì bằng.
