Tổng Thanh Hà mới đây lại chính thức chia sẻ thêm một món ăn nữa trong gian bếp của mình, đó chính là bánh bao kim sa.
Mới đây nhất, Tổng Thanh Hà lại chính thức chia sẻ thêm một món ăn nữa trong gian bếp của mình, đó chính là bánh bao kim sa.
4 năm trước, khi nói về sở thích nội trợ khi lập gia đình, Tổng Thanh Hà từng chia sẻ
“Đối với tôi, việc nấu ăn đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn hạnh phúc cho một tổ ấm. Vì vậy, dù bận rộn thế nào, vợ chồng tôi cũng sắp xếp để ăn tối, chia sẻ công việc với nhau. Ngày trước, tôi không hiểu cảm giác của mẹ mình lần đầu bỗng có anh em tôi không về ăn cơm, nhưng giờ tôi trên trang ấy vẫn không thể quên những điều giản dị ấy. Tôi không dám tự nhận mình nấu ngon nhưng tôi cũng mời mẹ, thích được vào bếp chuẩn bị đồ ăn cho gia đình.”
Tuy nhiên ở thời điểm ấy, hiếm người tin ngược lại “Bánh dương muôn khóc” có thể trở thành một bữa ăn tráng miệng đang bị công hiến khi khoe tài nấu nướng, lại thêm vụ “scandal” rộn ràng với chiếc bánh gato xiêu vẹo ở thời điểm nhận lời làm giám khảo Master Chef Việt Nam mùa đầu tiên.
Vậy như những đỉnh này, rất nhiều người đã phải thán phục tài nấu ăn của Tăng Thanh Hà. Không chỉ làm được các món cắm nhã bình thường, bà mẹ 2 con đích thực có thể nấu được rất nhiều món bánh, món ăn vặt, ăn chơi khác nhau. Mới đây nhất, Hà Tăng lại chính thức được thêm một món ăn nữa trong gian bếp của mình, đó chính là bánh bao kim sa.
Hào hứng đứng tại quá trình thực hiện cùng thành quả trển facebook cá nhân, Tăng Thanh Hà nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ bạn bè và người hâm mộ.
Mặc dù có xuất xứ từ Trung Hoa, bánh bao kim sa không còn xa lạ với người Việt Nam. Bánh bao kim sa thường được đặt trong một chiếc thố nhở, có nắp đậy phía trên để giữ nóng. Nhiều người gọi loại bánh này là kim sa, vì khi cho bánh kèm nhẫn vào miệng, bạn sẽ thấy một chất “cát vàng” bên trong, tạo cảm giác khắc kỳ lạ như đang đầy lôi cuốn.
Để làm bánh bao kim sa thực tế không quá khó. Tranh thủ lúc Tăng Thanh Hà chưa chia sẻ bí quyết, chỉ em có thể tham khảo cách làm bánh bao kim như sau:
Nguyên liệu:
– Nguyên liệu phần nhân: 5 trứng vịt muối hấp chín; 70 gr bơ hầm chảy; 80 ml kem whipping; 15 gr bột bắp; 3 muỗng canh sữa đặc; 60 gr sữa bột
– Nguyên liệu phần vỏ bánh: 200 gr bột mì; 1/4 muỗng cà phê muối; 10 gr đường; 10 gr sữa bột; 3 gr men; 120 ml sữa tươi không đường; 7 – 8 miếng giấy nên cắt miếng vuông nhỏ
Cách làm:
Bước 1:
Trứng vịt muối, bơ, kem cho vào máy sinh tố xay 1 phát, sau đó cho hết nguyên liệu còn lại vào xay nhuyễn là được. Cho hỗn hợp này ra chén bọc thực phẩm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho nhân đông cứng.
Khi nhân đã đông bạn thoa 1 chút dầu vào lòng bàn tay rồi múc từng muỗng nhân vo tròn lại.
Bước 2:
Cho bột, men, sữa bột, đường, muối vào âu trộn đều. Sau đó đổ sữa ấm vào trộn và mang bao tay nhồi cho bột mịn, để không dính tay. Vo cục bột tròn lại. Lấy khăn nhúng nước ấm phủ lên miếng đầu, bột ủ 40-50 phút.
Bước 3:
Qua thời gian ủ, bột nở gấp đôi, lấy ra nhào lại và phát. Chia bột thành 7-8 phần rồi vo tròn lại.
Bước 4:
Cán phần bột nhỏ hai bên cho nhân vào vo tròn lại. Đặt bánh lên miếng giấy nên nhỏ. Cứ thế là làm hết phần bột và nhân còn lại. Xếp bánh ra xửng.
Bước 5:
Nấu 1 nồi nước đang sôi. Sau đó cho xửng bánh lên đậy nắp kín, hấp 6-7 phút là bánh chín. Tắt bếp, lấy xửng bánh ra. Chiếc bánh bao kim sa khi bưng ra bàn sẽ thấy sóng trứng hẳn sánh tứa ra trắng rất hấp dẫn, vỏ bánh rất mềm, xôi có thể xẻ ra từng lớp một cách dễ dàng.
