Khám phá những món ăn Việt hấp dẫn nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Những món ăn tuyệt ngon nhưng lại tiềm ẩn những nguy hiểm khôn lường tới sức khỏe con người.
1. Tiết canh
Tiết canh là món ăn được rất nhiều người Việt Nam ưa thích. Tuy nhiên, món khoái khẩu này cũng gây ra không ít vấn đề về sức khỏe do môi trường sống lành lặn cho nhiều mầm bệnh như giun, sán, vi khuẩn.
2. Cốc
Do độc tố bufotoxin và một số chất khác có nhiều trong gan, trứng, da cóc, 1-2 giờ sau khi ăn, các độc tố này gây ra các triệu chứng nổi bật cho người bệnh như đau bụng, buồn nôn, nôn, tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim nặng, suy hô hấp và ngừng thở, tử vong chỉ sau 3-4 giờ nếu không được cứu chữa kịp thời tại các Khoa Cấp cứu và Hồi sức Chống độc.
3. Cá nóc
Cá nóc nổi tiếng là loại cá độc, nhưng không ít người Việt vẫn chịu khó ăn loại cá có thể gây nguy hiểm này để thỏa sức tận hưởng hương vị. Sau khi ăn các thực phẩm biển này, người bệnh chỉ sau 10-15 phút cảm thấy tê lưỡi, họng, mối, mệt, yếu ớt dẫn đến tình trạng hô hấp, tim, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vong.
4. Măng tươi
Trong măng tươi có chứa hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Khi người ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.
Mỗi kg măng củ có chứa khoảng 230mg cyanide, có thể gây tử vong ngay tức thì cho hai trẻ em hẳn một tuổi.
5. Ba ba
Ba ba là một món cao lương mỹ vị tại các nhà hàng Việt Nam. Tuy nhiên, chỉ được ăn thật sự những con còn sống, khỏe mạnh. Ba ba chết có nguy cơ gây ngộ độc rất lớn do cơ thể chúng sản sinh ra độc tố Histamine, có thể dẫn đến tử vong nếu ăn nhiều và không cấp cứu kịp thời.
6. Các loại côn trùng
Các loại côn trùng như dế, ve, nhộng sâu, đuông dừa… từ lâu vẫn được coi là những món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, các loại côn trùng này có thể bị nhiễm nấm độc ký sinh, người ăn phải sẽ bị rối loạn tiêu hóa, hôn mê và dẫn đến tử vong.
