Rau sam không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách trồng và chăm sóc loại rau này.
Rau sam dễ trồng, dễ sống, có thể phát triển trên cả những vùng đất khô cằn nhất mà không cần chăm bón quá đặc biệt, không cần vun trồng quá kỹ.
Rau sam không chỉ được change biến nhiều món ăn ngon như xào, làm gỏi, nấu canh… mà nó còn có tác dụng làm mát, giải nhiệt, tạo bón, chống lão hóa và hỗ trợ chữa các bệnh tim mạch, tiểu đường, gout…
Rau sam có vị đắng, thanh và hơi chua. Dù được gọi là rau, nhưng ở Việt Nam, người ta thường coi cây sam như là cây dại và chỉ dùng như một loại rau ăn là rất hạn chế, thậm chí ở nhiều nơi còn dùng làm thức ăn cho bò. Có lẽ sẽ ít ai biết rằng, ở nhiều nước trên thế giới, người ta đang “săn lùng” loại rau nhờ bé này bởi những công dụng kỳ diệu đến không ngờ.
Người Trung Hoa xưa gọi rau sam là “rau trường thọ”. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ và Úc, trong rau sam có chứa nhiều axít béo omega-3 hơn các loại rau ăn lá khác. Nó là một trong số rất ít các loại cây có chứa EPA omega-3 chuỗi dài, có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và tăng cường sức miễn dịch của cơ thể.
Đây cũng là loại rau chứa nhiều loại vitamin (chủ yếu là vitamin A, C và một số vitamin B cùng các carotenoid), cũng như các chất khoáng dinh dưỡng như magiê, canxi, kali và sắt.
Để trồng rau sam, cần thực hiện 4 bước cực kỳ đơn giản dưới đây:
1. Chuẩn bị đất và đất trồng
Để trồng rau sam, tốt nhất nên chọn những vùng đất ẩm, không cần nhiều ánh nắng trực tiếp rồi vào, thậm chí có thể trồng dưới tán cây to bởi cây rau sam sống rất mạnh mẽ nên thích ứng với nhiều loại đất trồng, nhưng tốt nhất là đất giữ ẩm tốt và nhiều dinh dưỡng. Khi làm đất, cần bón lót thêm phân hữu cơ, phân trùn quế để có thêm dinh dưỡng.
Bạn có thể mua đất sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân bón hữu cơ, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ… Nên bón lót với vôi rải phủ ít nhất 7 – 10 ngày trước khi trồng để xử lý các mầm bệnh có trong đất.
2. Chọn giống và trồng rau
Trên thị trường hiện nay có 3 loại giống rau sam cơ bản là rau sam xanh, rau sam vàng và rau sam vàng lá to.
Rau sam thường được nhân giống bằng hạt hoặc hom. Hạt giống rau sam bán có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ nông sản hoặc siêu thị gần nhà.
Nếu bạn trồng bằng hạt thì khi mua hạt giống về cần ngâm trong nước ấm khoảng 6 – 8 giờ rồi vớt ra để ráo. Sau đó dùng que nhọn chọc lỗ sâu 1cm rồi cho hạt vào (2 – 3 hạt/lỗ), lấp kín đất, dùng lưới che nắng cho lượng gieo khoảng 1 tuần. Tiến hành tưới nước bằng vòi phun nhẹ.
Còn nếu trồng bằng hom: Hom được lấy từ thân hoặc củ cây mẹ, lấy từ đoạn gốc đến hết phần bánh tẻ của thân, hạn chế lấy phần ngọn quá non vì dễ bị thối khi giẩm. Dùng dao hay kéo sắc để cắt hom. Hom được cắt từ thân có chiều dài 10 – 20cm và ít nhất trên mỗi hom có từ 3 – 4 mắt lá, tỉa bớt lá trên hom chứa khoảng 1/3 lá, đem giâm và khoảng cách 15 – 20cm/cây.
3. Chăm sóc cây
Để chăm sóc tốt cho loại rau dại này, bạn cần thường xuyên tưới nước giữ ẩm cho đất, đặc biệt vào mùa nắng hạn. Kết hợp nhổ cỏ dại và vun xới cho rau sam.
Sau khi trồng rau được khoảng 15 ngày thì bạn tiến hành bón lót bằng phân hữu cơ, phân đê, phân bò, phân trùn quế… cho rau sam.
4. Tiến hành thu hoạch
Cây rau sam khi phát triển đạt chiều dài từ 20 – 30cm thì có thể cho thu hoạch. Dùng dao sắc cắt phần thân chồi lá non. Sau mỗi đợt thu hoạch thì tiến hành bón thức cho cây phát triển.
Cây rau sam có sức sống mạnh mẽ nên không cần tốn nhiều công chăm sóc. Bạn chỉ cần tưới nước, đảm bảo đủ độ ẩm cho cây và bón thêm phân trùn quế hoặc phân hữu cơ thời kỳ rau phát triển mạnh để nhanh cho thu hoạch.
