Khám phá 3 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa nhanh chóng lại ngon miệng.
Xôi là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, với nhiều loại như xôi trắng, xôi đậu xanh, xôi gấc… Mỗi món xôi lại mang hương vị đặc trưng riêng, nhưng không thể thiếu phần đậm đà của gạo nếp, tạo nên sự quyến rũ đặc biệt.
Các món xôi dễ dàng mua tại các cửa hàng nhưng không phải lúc nào cũng đảm bảo an toàn vệ sinh và ngon miệng như bạn mong muốn, vì vậy hãy chọn cách nấu xôi tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo chất lượng.
Hiện nay, nhiều chị em chuyển sang phương pháp nấu xôi bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian hơn so với nấu bằng cách truyền thống mà vẫn giữ được độ ngon. Dưới đây là 3 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa đơn giản, siêu nhanh và siêu dễ để bạn nội trợ nào cũng có thể áp dụng.
1. NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU XÔI BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
– Gạo nếp dẻo: 300 gr
– Muối
– Mỡ gà
– Nước sạch
Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện thì dễ dàng và nhanh chóng mà xôi vẫn dẻo thơm.
2. CÁCH NẤU XÔI BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN
CÁCH 1: NẤU XÔI BẰNG CÁCH KHÔNG NGÂM GẠO
– Với cách làm này, sau khi vo gạo sạch, bạn cho gạo vào nồi cùng một chút muối và nước sôi. Lưu ý lượng nước sôi cho vào không quá nhiều, chỉ cho ngang mặt nếp, khoảng 0,5cm.
– Đậy nắp nồi, bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường.
– Khi nồi bật sang chế độ hâm nóng, lúc này nước trong nồi cũng đã cạn.
– Bạn mở nồi, đổ nhẹ gạo nếp, khoảng 10 phút sau thì mở nắp nồi là xôi có thể ăn được.
CÁCH 2: NẤU XÔI BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN CÓ NGÂM GẠO
– Vo gạo nếp rồi ngâm gạo từ 3-4 tiếng.
– Vớt gạo ra để ráo nước rồi cho vào nồi cùng một chút muối.
– Bật nồi nấu ở chế độ bình thường, khi nước bắt đầu sôi thì mở nắp nồi ra để một chiếc khăn mỏng lên nồi.
– Bởi cách này, gạo nếp sẽ chín bằng hơi nước. Bạn có thể trang trí thêm một chút nước vào xôi để xôi không bị khô trong thời gian chờ.
CÁCH 3: NẤU XÔI BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN VỚI NHIỀU NGUYÊN LIỆU
– Vo gạo rồi cho gạo, muối và lượng nước vào nồi như nêu ở trên.
– Khi nước bắt đầu sôi thì đổ nước ra ngoài cho gạo ráo nước.
– Sau đó bạn nấu tiếp nếp và khoảng 20 phút là nếp bắt đầu chín, bạn sẽ có được nồi xôi vừa ngon vừa hấp dẫn.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Xôi sau khi chín phải có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Khi ăn thấy xôi rất dẻo và mềm, chỉ không bị khô cứng, cũng không bị nhão nhừ như vẫn giữ được độ mềm.
– Xôi chín có màu sắc trắng sáng, đều mặt và vô cùng hấp dẫn.
– Bạn có thể thưởng thức xôi không, hoặc ăn cùng với thịt kho, thịt gà, ruốc,…
3. BÍ QUYẾT NẤU XÔI ĐÀO NGON NHƯ NGOÀI HÀNG
Để với cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thì bạn cũng cần chú ý những bí quyết nấu xôi dưới đây để món xôi luôn có độ dẻo ngon, chính điệu và hấp dẫn.
3.1. Chọn gạo nếp “chuẩn”
– Món xôi có ngon hay không quan trọng nhất là ở loại nếp mà bạn lựa chọn để nấu. Nếp dùng để nấu cho thêm và ngon thì ta phải lựa chọn chính xác là gạo nếp cái. Nếu như không có loại nếp này hoặc là quá khó để mua thì bạn nên lựa chọn sao đừng loại nếp ngon, có màu trắng đều, hạt đều, cũng bóng.
3.2. Chú ý nhiệt độ
– Khi nấu, bạn nên để ý nhiệt độ của nồi cơm điện hiện tại. Bạn cho nước vào nồi nấy sôi trước, đợi khi nhiệt độ nồi sôi tăng cao mới bắt đầu hấp xôi. Ưu điểm của nồi cơm là giữ được nhiệt nhất khi nấu chỉ không mất công chính như bếp gas, vì vậy đừng quên quan sát mức nước cần cho nồi hấp.
– Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là đươc.
3.3. Cho gạo vào nồi đúng cách
– Một trong những lỗi chị em thường gặp phải khi nấu xôi là hạt gạo không chín đều, chín khô, chín nhão, chín cháy. Trước khi nấu xôi hãy dùng tay bóc từng hạt gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả vào thường. Cách này giúp hạt nếp được rải đều, không bị chèn lên nhau, hơi nước tỏa ra khắp nồi chính đều hạt gạo.
Khi nấu xôi, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi.
3.4. Lượng nước phải chính xác
– Đây là khâu quan trọng và khó nhất trong việc nấu để được một nồi xôi ngon, dẻo. Theo những bà nội trợ lành nghề chia sẻ, lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.
– Một mẹo nhỏ để kiểm tra lượng nước trong nồi khi đang nấu xôi là: khi cho nước vào bạn nên cho vào nồi và đặt lên mặt nước một chiếc thìa nhựa, khi nồi nước có tiếng kêu lách cách, đó là dấu hiệu cần nước, đây cũng là trước dấu hiệu bạn cần phải cho thêm nước.
3.5. Bí quyết cho hạt xôi bóng, hấp dẫn
– Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi là đừng quên cho một chút dầu ăn hoặc mỡ gà vào xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ có độ bóng và mềm mịn hơn rất nhiều, lại tăng thêm hương vị béo ngậy.
