Bài viết cung cấp thông tin hữu ích về các loại thực phẩm mà bà bầu nên tránh tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe thai nhi.
 |
Bài viết được tư vấn bởi |
Chế độ ăn lành mạnh mang đến ý nghĩa vô cùng quan trọng đảm bảo sức khỏe tốt cho mẹ bầu và em bé trong bụng. Ngoài việc sử dụng những thực phẩm lành mạnh, mẹ bầu hãy luôn nhớ rằng loại thực phẩm tốt nhất là những thực phẩm tươi và được nấu chín hoàn toàn.
 Ths.Bs.Trần Thu Nguyệt – Viện Y học ứng dụng Việt Nam. |
Như đã đề cập, mẹ bầu cũng cần tìm hiểu vì sao có một số thực phẩm dưới đây mà bà bầu không nên ăn.
Thịt sống hoặc chưa được nấu chín
Khi chế biến các loại thịt, hãy nhớ cho thịt chín thật kỹ, đảm bảo thịt không còn màu hồng hoặc không còn nước đọng ra từ thịt, nhất là các loại thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò.
Tránh hoàn toàn các món ăn có chứa thịt sống, như các loại nem chua, gỏi… do trong đó có thể chứa ký sinh trùng Toxoplasma. Đây là loại ký sinh trùng hiện diện trong thịt sống, đất, phân mèo hoặc nguồn nước chưa được xử lý có thể gây nên bệnh nhiễm trùng nguy hiểm.
Theo bác sĩ Trần Thu Nguyệt, phụ nữ có thai nếu bị nhiễm khuẩn Toxoplasma có thể gây nguy hiểm cho thai nhi. Trong trường hợp bạn đang mang thai và nghi ngờ mình bị nhiễm bệnh này, hãy trao đổi với bác sĩ để có những biện pháp điều trị hợp lý.
Ngoài ra, cần chú ý rửa sạch các bề mặt và các dụng cụ nếu nấu chín các loại thịt sống, đồng thời rửa tay và làm sạch sau khi chạm vào các thực phẩm sống. Đây là quy tắc vệ sinh cần thiết để phòng lây nhiễm các vi khuẩn như salmonella, campylobacter và E.coli O157 có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Thịt nguội
Thịt nguội bao gồm các loại salami, thịt giăm bông parma, xúc xích cay chorizo và xúc xích pepperoni. Những thực phẩm này có thể chứa các loại vi khuẩn như listeria và ký sinh trùng toxoplasma gây bệnh rất nguy hiểm.
Trứng sống hoặc trứng chưa được nấu chín một phần
Mẹ bầu chỉ nên ăn trứng được nấu chín kỹ lưỡng và lòng trứng phải được nấu rắn lại. Việc ăn chưa chín kỹ trứng sẽ phơi bày nguy cơ ngộ độc thực phẩm do nhiễm vi khuẩn salmonella. Ngoài ra, cũng nên tránh ăn các đồ ăn có trứng sống hoặc chưa được nấu chín hoàn toàn như các loại mayonnaise tự làm thành phần.
Bà bầu không nên ăn gì là vấn đề khiến nhiều chị em.
Một số loại phô mai mềm
Không nên ăn các loại phô mai mềm đã được lên men như là brie, camembert và chevre (một loại phô mai từ sữa dê) và những loại phô mai mốc khác. Ngoài ra, bạn cũng tránh một số loại phô mai mềm vẫn xanh như Danish blue hay gorgonzola, vì có nhiều nấm mốc trong thành phần và có thể chứa vi khuẩn listeria – một loại vi khuẩn có thể gây hại cho thai nhi.
Mặc dù nhiễm khuẩn listeria là khá hiếm nhưng chúng ta cũng luôn phải thận trọng, đặc biệt là những phụ nữ có thai bởi chỉ một cân bệnh tứu có thể dẫn đến sẩy thai, thai lưu hoặc gây một cân bệnh nghiêm trọng nào đó cho đứa trẻ trong bụng.
Các loại salad chế biến sẵn
Các loại hoa quả, rau và salad chế biến sẵn có nguy cơ gây lây nhiễm listeria rất cao, do vậy nên hạn chế ăn khi mang bầu.
Các sản phẩm từ gan
Không nên ăn gan hoặc các sản phẩm chế biến từ gan như patê hoặc xúc xích gan do chúng chứa rất nhiều vitamin A. Quá nhiều vitamin A có thể gây hại cho đứa trẻ.
Các thực phẩm chức năng chứa vitamin A
Tương tự như trên, các thực phẩm chức năng multivitamin liều cao và các loại dầu gan cá có chứa hàm lượng lớn vitamin A và không được phép sử dụng khi mang thai.
Một số loại cá
Cá là một trong những thực phẩm được khuyến cáo thêm vào chế độ ăn lành mạnh khi mang bầu.
Tuy nhiên, khi mang thai, có một số loại cá cần phải tránh ăn hoặc ăn hạn chế vì những loại cá này có chứa hàm lượng thủy ngân khá cao có thể làm tổn thương hệ thần kinh của trẻ:
Các loại cá không nên ăn:
Cá mập, cá kiếm
Hạn chế ăn cá ngừ:
Ăn ít hơn 2 phần cá ngừ mỗi tuần (khoảng 140 g cá nếu chín hoặc 170 g cá sống); ăn ít hơn 4 hộp cá ngừ đồng hạt mỗi tuần (khoảng 140 g cá hộp).
Hạn chế ăn các loại cá chứa nhiều dầu: Không nên ăn nhiều hơn hai phần cá mập mỗi tuần (tương đương với khoảng 140g cá nếu chín). Cá chứa nhiều dầu là các loại cá có dầu cá trong thịt cá, bao gồm cá ngừ tươi (không bao gồm cá ngừ hộp), cá hồi, cá thu và cá mồi.
Sushi
Bà bầu nên tránh các loại hải sản ướp lạnh như sò sống, sashimi và sushi, các loại hải sản hun khói hoặc chế biến sẵn để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cách ăn an toàn nhất để ăn sushi là hãy lựa chọn những loại được nấu chín hoàn toàn.
Các loại hải sản có vẻ chưa được nấu chín
Hãy ăn hải sản được nấu chín thay vì hải sản ăn sống (ví dụ như hàu tưới, sò…) vì hải sản sống có thể chứa các loại vi khuẩn và virus có hại có thể gây ngộ độc thực phẩm và nguy cơ cao nhiễm khuẩn listeria.
Lạc
Nếu bạn yêu thích lạc và các sản phẩm từ lạc như bơ đậu phộng, bạn vẫn có thể ăn ở một mức độ vừa phải trong khi mang thai để tránh hiện tượng đầy bụng. Tuy nhiên, những bà bầu bị dị ứng với lạc hoặc những người mà bác sĩ khuyến cáo không nên ăn thì nên tránh hoàn toàn.
Sữa chưa tiệt trùng
Bà bầu chỉ nên uống các loại sữa đã được tiệt trùng hoặc thanh trùng. Nếu sản phẩm sữa chưa được tiệt trùng, bạn có thể đun sôi trước khi uống. Phụ nữ có thai nên tránh uống sữa dê, sữa cừu chưa tiệt trùng hoặc ăn các loại thực phẩm được chế biến từ sữa chưa tiệt trùng như phô mai mềm từ sữa dê và các loại kem tươi.
Dùng quá nhiều caffeine trong thai kỳ còn có khả năng gây sẩy thai
Caffeine
Tiêu thụ hàm lượng mạnh lương cao caffeine khi mang thai có thể gây sinh con nhẹ cân, khiến cho đứa trẻ có nguy cơ cao mắc một số căn bệnh nguy hiểm về sau. Thậm chí, quá nhiều caffeine trong thai kỳ còn có khả năng gây sẩy thai.
Caffeine có trong rất nhiều loại thực phẩm như cà phê, trà và soda cola, và còn được bổ sung thêm vào một số loại nước uống có ga và nước tăng lực.
Một số loại thuốc điều trị cảm lạnh và cảm cúm có chứa caffeine. Do vậy, hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng những loại thuốc này.
Bác sĩ Nguyệt cho biết thêm, mẹ bầu không cần thiết phải cắt giảm toàn bộ lượng caffeine trong chế độ ăn nhưng không nên nạp nhiều hơn 200 mg/ngày.
Nước tăng lực
Nước tăng lực không được khuyến cáo cao sử dụng trong thai kỳ do có chứa hàm lượng caffeine khá cao và các thành phần khác không tốt cho phụ nữ có thai.
Theo khuyến cáo của chuyên gia, bà bầu tránh ăn những thực phẩm chưa được rữa sạch, nhất là các loại rau, hoa quả và salad…
Bên cạnh đó, bác sĩ Nguyệt còn nhấn mạnh, trong trường hợp mẹ bầu muốn sử dụng loại thực phẩm được cảnh báo ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ. Nếu đã sử dụng và có biểu hiện bất thường cần gặp bác sĩ ngay để phát hiện sớm nhất những ảnh hưởng có hại đến mẹ và bé.
