Bài viết này chia sẻ những cách sử dụng thớt an toàn và hiệu quả trong việc chế biến thực phẩm hàng ngày.
Hầu như trong mỗi căn bếp của các gia đình, thớt là một vật dụng cực kỳ quan trọng. Thớt là một trong những dụng cụ cần thiết của mọi bà nội trợ. Tuy nhiên, mỗi loại thớt đều có một nhiệm vụ riêng, và bạn cần biết dùng thớt đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm của mình.
Không nên cắt thịt và rau trên cùng một chiếc thớt
Tránh lấy nhiễm chéo bằng cách sử dụng thớt riêng cho thịt sống, thịt gia cầm và rau. Hãy xem xét một hệ thống màu sắc, ví dụ thớt màu đỏ cho thịt sống và màu xanh lá cho rau. Nếu bạn thích thớt gỗ, sử dụng loại có màng màu (loại không bị trôi màu nước) khác nhau cho mỗi mục đích riêng biệt.
Không nên dùng thớt quá nhờn
Nên dùng những chiếc thớt lớn hơn một chút, cung cấp cho mình không gian rộng rãi trong khi bạn đang cắt thực phẩm để thực phẩm không bị rơi ra ngoài. Để chắc chắn rằng thớt của bạn đủ lớn, hãy đặt con dao của bạn theo chiều chéo trên thớt. Nếu chiều dài của con dao dài hơn thớt, hãy tăng kích thước để mặt của thớt nên lớn hơn con dao vài inch.
Không nên cho thớt vào máy rửa bát
Dù bạn dùng thớt gỗ hay thớt nhựa cũng không nên cho chúng vào máy rửa bát, nhất là chúng tiếp xúc lâu với nhiệt và nước, có thể gây cong vênh và nứt. Thay vào đó, hãy rửa thớt của bạn trong nước ấm rửa sạch và để lại bằng nước sạch. Nếu bạn muốn được an toàn hoàn toàn (như sau khi thái thức ăn sống), ngâm thớt trong một hỗn hợp gồm 1 phần giấm 4 phần nước trước khi làm sạch.
Bôi dầu lên mặt thớt
Bôi một loại dầu ăn bằng dầu khoáng an toàn thực phẩm (còn được gọi là parafin lỏng) hoặc sáp ong. Cả hai sẽ giúp ngăn chặn sự hấp thụ nước, giúp thớt đỡ cong vênh và đỡ bị mối mọt làm hỏng.
Không nên dùng thớt làm bằng kính, đá cẩm thạch, hoặc Corian
Nếu thớt được trang trí rất đẹp và có vẻ bền, nhưng thật ra những vật liệu này sẽ làm hỏng dao của bạn với tốc độ đáng kể. Thêm vào đó, chúng thực sự rất trơn trượt và khó để bạn thái rau, củ hay thái thực phẩm.
Không nên sử dụng thớt đã quá cũ
Một khi thớt của bạn bắt đầu bị nứt hoặc có các rãnh rất khó để làm sạch, điều này sẽ rất dễ dàng cho vi khuẩn sinh sống trong đó. Đây chính là thời gian để thay một chiếc thớt mới.
