Gà là thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng, được nhiều gia đình biến thành các món ăn hấp dẫn. Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Gà có thể chế biến thành các món như luộc, rang, xào, hấp, hầm, nướng… Trong đó, nướng thịt gà càng có nhiều cách nướng. Chủ yếu là do bạn lựa chọn loại gia vị nào khi nướng thịt gà thì sẽ cho ra một món ăn hoàn toàn khác. Và gà nướng muối ớt chắc chắn là lựa chọn khéo léo rất nhiều.
Gà nướng muối ớt đem lại hương vị thơm ngon, quyến rũ, hấp dẫn trong từng miếng thịt gà. Da gà vàng ươm, giòn giòn, thịt ngọt lại có chất cay cay của ớt rất thú vị. Đảm bảo gà nướng muối ớt sẽ là món ăn cuối tuần tuyệt ngon, thú vị.
Tham khảo cách làm gà nướng muối ớt dưới đây.
– Gà ta: 1 con
– Dầu ăn: 2 thìa cà phê, rượu trắng: 1 thìa cà phê, muối: 1 thìa cà phê
– Đất bắm: 2 thìa cà phê; tiêu: 1 thìa cà phê; tỏi, hành băm: 2 thìa cà phê
– Dầu hào: 3 thìa cà phê; bột điều: 1 thìa cà phê
Cách chọn gà rất quan trọng, nó sẽ giúp bạn đem lại món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
+ Chọn gà làm sẵn:
– Một con gà ta ngon sẽ có thân gà nhỏ, săn chắc, ực nhở.
– Da gà ta vàng, có một số chấm vàng như cảnh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nội…
– Còn nếu da gà dai, vàng óng đường, mềm gà lại trăng trơ khi gà bị tạm thuộc vàng.
– Thịt gà săn chắc, tưới, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh…
Một con gà ta ngon sẽ có thân gà nhở gọn, săn chắc, ức nhở.
+ Chọn gà còn sống:
–
Con gà ngon thường có mào đỏ, trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
– Sĩ điệu gà không quá no, quá đồi, phần gà như con ốc, mào phải đỏ, dựng, ngực chắc, không có tiểu khò khè.
– Lông gà cứng và sáng thì da vàng và là gà ngon.
– Mắt nhạy linh hoạt, không lờ đờ.
– Bạn nên nhờ người bán hàng mỗi sẵn gà về chỉ việc sẵn sàng chín. Rửa qua thịt gà với chất muối loãng.
– Gà bỗng là mịn, dùng dao khứa nhẹ lên mình gà để khi ướp gà ngấm gia vị. Hoặc bạn cũng có thể mổ phanh bằng gà, dùng tay ấn mạnh để gà phanh ra rồi để nguyên con như vậy nướng cũng được.
– Cho các gia vị ở trên vào một cái bát.
– Trộn thật đều để tạo thành hỗn hợp.
– Xoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà.
– Để khoảng 3h cho gà ngấm vị.
– Bật lò nướng trước 10 phút để lò nóng rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng đều 2 lượt trên và dưới. Thỉnh thoảng bạn kiểm tra nếu thấy gà bị khô đừng quên lấp nước sốt ướp lên mình gà nước đến khi gà chín vàng đều các mặt.
– Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thấm, chất cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn.
