Hãy chú ý đến các loại thực phẩm có thể gây hại cho gan để bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho bạn.
Có những loại thực phẩm dưỡng gan nhưng cũng có nhiều thực phẩm gây hại cho gan. Hơn nữa, có những loại thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng lại có tác hại đối với những người đang mắc bệnh gan hoặc viêm gan!
Chẳng hạn khi ăn phải mầm có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.
Dưới đây là một số thực phẩm gây hại cho gan thường gặp:
Mầm tươi:
Mầm là thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, một số loại mầm, đặc biệt là mầm tươi có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong. Trong mầm tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg trong 1kg mầm củ. Khi ăn phải mầm có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể, gây hại cho gan.
Thịt dê
, thực phẩm nên tránh đối với những người bệnh gan: thịt dê là thực phẩm có tính nóng, ngọt và có hàm lượng protein, lipid cao. Vì vậy, nếu người bị bệnh gan ăn quá nhiều thực phẩm này sẽ khiến gan hoạt động tích cực và tạo thêm gánh nặng cho gan. Làm cho gan không thể hoàn thành nhiệm vụ trao đổi chất và đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Bởi vậy những người mắc bệnh gan tuyệt đối không nên ăn thịt dê để đảm bảo gan một cách tốt nhất bạn nhé.
Gừng
không tốt đối với người bệnh gan: gừng là thực phẩm rất tốt đối với mọi người, nhưng do gừng có chứa nhiều volatile khi biến chất sinh ra chất safrole gây lán biến tính xấu, không tốt đối với những người bệnh gan, đặc biệt là viêm gan. Nó làm hoại tử tế bào gan và gây ảnh hưởng cho gan dẫn đến chứng gan nặng bị bệnh thường, làm cho bệnh viêm gan ngày càng trở nên xấu đi.
Tỏi
với người mắc bệnh gan thì đây là thực phẩm không tốt: đối với hầu, vì chất volatile trong tỏi nó làm ảnh hưởng giảm số lượng hồng cầu và huyết sắc tố trong máu. Từ đó có thể dẫn tới hiện tượng thiểu màu và gây bất lợi cho những người mắc bệnh viêm gan.
Ổi
:
là thực phẩm rất giàu chất đạm, có tác dụng bổ thân tráng dương và rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy vậy đối với những người mắc bệnh gan thì đây là thực phẩm không tốt chất nào, vì do ổi có hàm lượng cholesterol cao dẫn đến những ảnh hưởng không tốt đối với những người mắc bệnh gan và đặc biệt là những người bị bệnh viêm gan.
Các loại thức ăn nhanh
Rượu, bia
: là loại thức uống có cond hấp thụ trực tiếp vào máu không cần phải thông qua quá trình tiêu hóa như các loại thức ăn khác. Chính vì vậy, uống càng nhiều rượu càng khiến gan phải lộc thải nhiều hơn, gây bất lợi cho gan. Mỗi ăn quá nhiều làm tăng huyết áp và cũng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Vậy nên cần tuyệt đối hạn chế các món ăn nhiễm nhiều như thịt xông khói và xúc xích, các loại mắm…
