Khám phá cách làm món bánh gạo cay Tteokbokki hấp dẫn, dai ngon với nước sốt đậm đà không thể cưỡng lại.
Bánh gạo cay có nước sốt sệt sệt đậm đà, bánh vừa dẻo lại vừa dai, chắc chắn sẽ khiến bạn phải say mê. Cách làm bánh gạo cay không khó!
Món bánh gạo cay hay còn gọi là Tteokbokki là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, được nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích. Có bạn thì bị cuốn hút bởi cái vị cay nồng đặc trưng của các món ăn Hàn, có bạn lại mê mẩn những thời bánh gạo trắng dai, cũng có người lại thích ăn kèm bánh gạo được quện thật nhiều nước sốt.
Bánh gạo cay là món ăn được nhiều nhóm bạn thường xuyên chọn cho những buổi gặp mặt. Ăn ở đất ẩm thực Hàn Quốc mà không có món này thì thật thiệt thòi. Không chỉ ăn ở các hàng quán mà bạn cũng hoàn toàn có thể tự mình chế biến tại nhà. Cách làm bánh gạo cay không khó!
– 2 bát bánh Tteokbokki;
– 3 lát chả cá Hàn Quốc;
– 1 cây hành;
– 2 quả trứng cút luộc, đã bóc sạch vỏ;
– Vừng rang.
– 2 thìa cà phê tương ớt Gochujang;
– 2 thìa cà phê bột Hàn Quốc;
– 1 thìa cà phê đường;
– 1 thìa cà phê xì dầu;
– 1 thìa cà phê siro bắp.
– Một ít cà rốt thái nhỏ;
– 100g tôm khô;
– 1 lá rong biển ( kích thước 6×6 cm);
– 1 lít nước.
– Với bánh gạo, có thể mua sẵn ở các siêu thị vệ sinh, xắt bánh ra thành từng miếng vừa ăn, đem luộc sôi trong 1 – 2 phút. Sau đó, vớt bánh gạo ra và cho ngay vào tô nước lạnh để các miếng bánh gạo không bị dính vào với nhau. Rồi để ráo cho hết nước.
– Với chả cá Hàn Quốc, đem thái thành những miếng vừa ăn. Còn hành lá thì rửa sạch, thái khoanh.
Cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nước sốt vào chung trong một cái chén, trộn đều tất cả lần với nhau và khuấy cho đến khi tan hết đường.
Nếu sử dụng 1 lít nước cùng với cả cọng, tôm khô và rong biển trong khoảng 30 phút, sau đó thì tắt bếp và đem lọc lấy phần nước trong. Sau đó, cho phần nước sốt ở trên vào cùng với nước dùng chung trong một cái nồi, bắc lên bếp nếu cho đến khi nước sôi.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít hành hay tỏi khô rồi cho bánh gạo vào, đảo nhanh tay trong 2 phút.
– Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dùng vào chảo bánh gạo, trên điều đừng để bánh không bị cháy cũng như đừng để nước sốt bám đều vào các miếng bánh.
– Tiếp tục, cho thêm chả cá, hành lá thái khoang vào chảo nếu cho sôi thêm một lần nữa. Và cuối cùng cho trứng cút luộc vào nữa là xong.
– Múc ra đĩa và rắc lên trên một ít vừng rang thấm.
– Món bánh gạo cay Tteokbokki có màu đỏ đậm đẹp mắt.
– Bánh gạo mềm và dẻo và dai ngon khi ăn kèm với chả cá Hàn Quốc, trứng luộc.
– Nước sốt sền sệt, vị cay đậm và ngọt thanh khi được nấu từ cá, tôm và rong biển.
Với món bánh gạo cay này, bạn có thể ăn kèm với vị mì ramen Hàn Quốc, phô mai hay xúc xích cũng rất ngon đi kèm.
