Hướng dẫn làm món gà luộc ngon miệng với những nguyên liệu dễ tìm.
Thêm chất bổ dưỡng, món gà luộc thường ngày trở nên ngon hơn rất nhiều. Từ miếng thịt gà luộc mềm, không hề bị khô bã hay cứng nhắc, ngọt thơm, chuyển màu nâu vàng sóng sánh.
Nguyên liệu làm món gà luộc
– Gà ta: 1 con khoảng 800gr – 1kg
– 180ml nước tương, 2 thìa nước tương hắc xì dầu (là loại nước tương đen – xì dầu ngọt), 80ml rượu nếp, 1 thìa dầu mè
– 2 thìa đường phèn
– 1 củ gừng, 1/2 củ tỏi, 2 cài hoa hồi, 1 mẫu quế, 3 nhánh hành nguyên củ
Cách luộc gà thật vừa mềm vừa thơm ngon khó cưỡng
– Bước 1:
Gà sau khi sạch, cho vào 1 cái nồi đủ rộng. Tiếp đó, cho tất cả các gia vị gồm nước tương, hắc xì dầu, rượu, đường phèn, gừng, tỏi, hoa hồi, quế, hành nguyên củ vào trong nồi cùng với gà. Đeo bao tay vào, dùng tay xoa tất cả các nguyên liệu này lên mình gà và ướp gà với gia vị chừng 3 tiếng (mục đích để gia vị và các nguyên liệu ngấm sâu vào bên trong mình gà, khi ăn, thịt gà sẽ rất mềm và đậm đà).
– Bước 2:
Sau đó, bạn nhấc gà ra khỏi nồi và trút nước vào trong nồi cùng các nguyên liệu vừa ướp gà (lượng nước cho vào phải đủ để ngập gà). Đun nước trong nồi sôi thì cho gà vào luộc, giảm nhỏ lửa, sau khoảng 20 phút thì lật gà.
– Bước 3:
Trong quá trình luộc gà, thi thoảng bạn đừng quên dùng muỗng rưới phần nước dùng gà lên khắp mình gà để thịt gà được thấm mềm và ngấm gia vị. Đun tiếp tầm 15 phút nữa thì tắt bếp, bạn vẫn đậy vung và ủ gà khoảng 15 phút cho thịt gà chín mềm và da gà không bị co lại.
Gắp gà ra đĩa, đùi ngực hoàn toàn thịt trắng. Tuyệt đối không chắc gà lúc còn nóng nhé, sẽ rất dễ bị vỡ nát.
Chúc các bạn thành công với cách luộc gà thật mềm lại thơm ngon khó cưỡng nhé!
Theo Lan My
Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Để xào được thịt bò ngon, mềm, không dai cũng cần có bí quyết riêng không phải ai cũng biết.
